“饮料”充“奶”有何益 [复制链接]

第6版(国民经济)
专栏：经济漫笔

　　“饮料”充“奶”有何益
北岸
一天早上，母亲照例用微波炉热牛奶，一倒进餐盒，就感觉又淡又稀；热过之后，温度不高，却冒起了泡泡。母亲好生纳闷，问我是不是牛奶变质了。我说，看一下包装盒上的配料表，是否含有别的成分。母亲仔细一看，在配料表的其中一列，赫然印着：水；再一看，在“牛奶”两个大字旁边，还有两个小字：饮料。母亲恍然大悟：敢情自己只顾便宜，买回家的不是牛奶，而是“牛奶饮料”（含乳饮料）。
　　专家指出，含乳饮料是用牛奶为原料，并添加水、甜味剂等成分配制或发酵成的乳饮品，并允许添加少量防腐剂“山梨酸”，而这在纯牛奶中是不允许的。含乳饮料营养成分也只相当于牛奶的1／3左右。如今，随着消费者对饮奶的认识日益加深，市场上的牛奶饮品日益丰富，但是有相当一部分号称“牛奶”的产品不是真正意义上的牛奶，只是含乳饮料。不少厂商千方百计模糊纯牛奶和含乳饮料之间的界限，误导了消费者。最近，中国消费者协会对北京市场上销售的54项含乳饮料进行了调查，发现近1／3的产品存在这类问题。主要分三种情况：
首先是“文字游戏”，偷换概念。如有的根本不标属性名称，只标注为“某某奶”，或者直接标注为“酸奶”。其次，鱼目混珠。一些超市的乳产品货架上，故意将包装相近、标注相似的纯牛奶和含乳饮品混放在一起，消费者不仔细查看标签和配料表，根本无法区分。第三，广告误导。一些厂家颇费苦心，大肆宣传各种果奶、钙奶等含乳饮料多么有营养、对孩子多么有好处。在强大的宣传攻势下，消费者极易模糊纯牛奶和含乳饮品的界限。
　　牛奶和含乳饮料虽有本质区别，却并不是取代关系。营养佐餐，要喝牛奶；调节口味，可喝饮料。牛奶不必多喝，一天一杯足矣；饮料品种丰富，适当喝点也有益处。生产牛奶，市场大，受众多；生产饮料，也并非不受欢迎。市场是多元化的市场，容得了“牛奶”，也容得下“饮料”。君不见可口可乐、百事可乐两家公司，一门心思搞碳酸饮料，成为全球数得着的大企业。所以，只要企业准确把握发展方向，诚信经营，针对不同的消费需求，不断开发新品，就会成长起来。这是市场规律，是企业应坚持的经营之道。
　　然而，令人遗憾的是，部分企业不能认清这一点，不能踏踏实实搞经营，开发名副其实的产品，在突出特色上下功夫，却变着法子玩“饮料”充“牛奶”的“游戏”。说到底，这是企业缺乏自信、目光短浅的表现。投机取巧，掩人耳目，即便能取得一时之利，却终将失信于人，到头来受损失的还是自己。