科技助推闯三关——山东省金乡县发展大蒜产业纪实 [复制链接]

第11版(教育·科技·卫生)
专栏：

　　科技助推闯三关
　　——山东省金乡县发展大蒜产业纪实
　　本报记者 蒋建科
　　日前到中国农科院采访，得知第四届国际葱蒜类蔬菜学术讨论会将在我国召开，从日程表上看，本次大会除了在北京举行外，全体代表还要移到山东省金乡县接着开会。一个普通的农业县，何以有如此魅力？农科院的蔬菜专家说，别小看了金乡县，他们依靠科技调整农业产业结构，大力发展大蒜产业，他们的大蒜不仅在国内，就是在国际上也享有很高的知名度。
　　“十户农家，八户种蒜；剩下两户，也都贩蒜。”这话形象地说出了大蒜在金乡的地位。其实，金乡大蒜的历史可以追溯到2000多年以前，但形成规模还是10多年前的事情。如今，全县80多万亩耕地，就有50万亩种蒜，出口到100多个国家和地区，每年创汇数千万美元，占全国大蒜出口量的70％，这意味着金乡的蒜农、与大蒜相关的产业，无时无刻不在承受国际市场的压力。
　　这几年，农产品出口屡有不顺，贸易壁垒花样翻新，金乡大蒜是怎么挺过来的？县委书记乔志猛说，招数就是紧紧依靠科学技术，用提高大蒜科技含量来突破市场关，用推行标准化种植来突破贸易壁垒关，用拉长产业化链条来突破效益关。
　　提高大蒜科技含量
　　有两件事让金乡人难以忘怀。1990年，因为出口受阻，金乡大蒜几乎变得一钱不值：一麻袋换不了一个烧饼。地头、路沟、农贸市场边上，被成麻袋倒掉的大蒜到处都是。
　　2001年，因韩国大幅提高进出口关税，国内多数大蒜产区出口急剧下滑，大蒜价格一落千丈。国家有关部门派专人来金乡调查，结论出乎意料：金乡大蒜，市场不乱，价格不变。当年，金乡大蒜出口增加了150％。
　　同样受国际市场影响，反差为何如此之大？
　　“兵无常势，水无常形。闯市场，不能在一棵树上吊死，必须培育多元化市场。”县委、县政府审时度势，运筹帷幄。几年中，金乡县运用科技和市场的手段，动员社会各界力量投资数亿元，建立了优质大蒜繁育中心，培育出抗病高产的大蒜新品种金乡1号，引进和推广新品种200多个，举办大蒜科技成果博览会。同时还规划建设了10处大型农副产品专业批发市场，建立了全国首屈一指的大蒜购销中心和信息交流中心，每年经销金乡及周边地区的大蒜260多万吨，交易额80多亿元。
　　3年前，宏昌果蔬有限责任公司还只局限于县内收蒜、存蒜、卖蒜，储存能力不过千吨，生意只是从这家冷库炒到那家冷库，挣来挣去都是金乡人的钱。1999年，公司开始拓展省外、国外市场，通过代理商出口大蒜6000吨，创汇240万美元；2000年，拿到进出口权后自营出口1万吨，创汇400万美元；2001年，出口2.37万吨，创汇1038万美元；2002年，出口3万吨，创汇1300万美元，市场拓展到44个国家和地区。
　　宏昌的发展历程，就是金乡大蒜逐步完善、成熟的缩影。目前，全县共有700多座恒温库，储存能力达45万吨；24家企业拥有自营进出口权，形成了以宏昌、宏泰、东运为龙头的出口创汇企业群，它们在日本、俄罗斯、阿联酋、伊朗等国家设有分公司、办事处，在欧洲、美洲、大洋洲设立了20多个信息点。2002年全县自营出口创汇4200万美元，出口商品由4年前的单一大蒜出口扩展到20多个品种，出口国家和地区由10多个扩大到100多个。
　　推行标准化种植
　　在马庙镇咸古店村，村委会主任杨志说：“全村200来户人家，家家种蒜，而且都按日本客商定的标准种。去年实现了化肥、农药双
　　减半，今年争取一点不用……俺村好些人都受过县里、镇里的培训，知道这是为咱农民好。”
　　来到去年6月开始运行的金乡县农产品质量检测中心，负责人说，他们拥有世界先进水平的分析仪器，能检测所有进口国已经明确提出的检测项目，就连欧盟刚刚提出的“氟草烟”检测也不例外。不符合出口标准的大蒜，休想从这里过关。
　　2001年至今，金乡发动了WTO全民教育活动，印发《农业标准化知识问答》13万份、《无公害大蒜、瓜菜生产技术手册》10万份，举办农业标准化培训班20多期，培训技术骨干4000余人，举办广播电视讲座15次，并组织农业技术人员深入到村、户宣传，使全县农民培训教育面达90％以上，建起了10万亩大蒜标准化生产基地。
　　近年来，先后有23个国家对我国大蒜提出特殊检疫要求，其中，韩国要求增加检测大约50种农药残留；日本由11项增加到52项；欧盟国家普遍要求检测45项，法国则高达103项……金乡大蒜全都顺利过关。目前，金乡大蒜平均蒜头在6.5厘米以上，亩产1300公斤，出口达标率超过98％。
　　拉长产业化链条
　　县委书记乔志猛说，提高大蒜科技含量突破了市场关，推行标准化种植突破了贸易壁垒关，而实现产业化发展，要过的则是效益关。
　　在大蒜购销的带动下，金乡冒出了农民自主组建的农产品销售公司3000多家、专业合作社89家，8万多人的农副产品购销大军常年活跃在国内外市场；迅速崛起的贮藏、包装、运输、通讯和餐饮服务业，带动了民营经济、基础设施建设和小城镇建设的快速发展；每年大蒜种植、收获、销售季节，外来务工人员多达20多万人，有力地促进了农村劳动力的转移；农村闲散资金投向了农副产品贮藏加工企业，以大蒜、蔬菜、棉花、木材为主的农副产品贮藏加工企业发展到500多家，仅从事大蒜深加工的企业就有200多家，其中龙头企业集团12家，销售收入达23.1亿元，所产蒜晶、蒜茸及药用、化工类原料，远销海内外——一个完整的产业链条已经形成。
　　“在这个产业链中，高新技术企业是必不可少的！”县长李明晨如是说。