让居民更方便地买到蔬菜 记北京市菜贩改造前后 [复制链接]

第2版()
专栏：

让居民更方便地买到蔬菜
记北京市菜贩改造前后
江夏
在北京的街头巷尾，近来到处出现着插着小红旗的蔬菜联购联销小组的流动菜车。居民们都以满意的心情就近向这些菜车选购他们需要的各种鲜菜。蔬菜联购联销小组——这些带有社会主义萌芽性质的初级合作组织，不久以前还是单独经营的小菜贩。在他们组织起来以前，居民们也不像现在这样信任他们。
居民不信任他们，不仅因为这些菜贩当中多数人都用过“少给分量多上水”等办法欺骗顾客，还因为他们经常背地里抬高菜价。就拿黄瓜来说，正常的黄瓜上市季节，只卖八九分钱一斤，要是第二天一刮风下雨，菜贩就可以把黄瓜价格抬到两角一斤。这些菜贩为了趸到利大畅销的菜，经常在批发市场上抢购，但是对利小的菜蔬则消极观望，等待落价。去年夏天小白菜、洋白菜和西红柿上市以后发生了大量积压的情况，最多的时候一天就积压了100多万斤，市菜蔬公司动员他们积极推销，但是谁也不听话，他们观望不买，等着落价，结果使大量的蔬菜白白地腐烂了。
去年3月，北京市菜蔬公司配合有关部门曾经帮助他们组成联购分销小组（联合买菜，分散经营，自负盈亏），合理地分配菜蔬，算是初步消除了上述的混乱现象。但是，这样仍然不能很好地稳定蔬菜价格。许多菜贩为了谋取高额利润，不到批发市场买菜，他们直接跑到菜农（那时郊区个体菜农还有很多）家里把菜地包买下来，然后就待价而估。这种情况自然会严重地妨碍蔬菜的正常供应，影响城市居民的经济生活。
事情十分明显，在蔬菜供应的环节上，只有加速对菜贩的改造，才能进一步稳定价格、实行合理供应。为了进行这一工作，市菜蔬公司和有关部门事先做了调查研究工作，首先根据分布在各区的菜蔬公司、合作社以及座商的蔬菜零售点的销售能力，以及当地居民、饮食业经常需菜的情况，将菜贩作了统一安排，给他们划定相对固定的供应范围。然后由各区工商科和有关单位联合召集本区的菜贩开会，向他们进行了关于社会主义改造问题的教育，说明组织起来划片供应的好处。另一方面，市菜蔬公司和郊区蔬菜生产合作社全部订了包销合同，堵塞了投机捣把的道路。菜贩们看到了走合作化道路已经是必然趋势，便都纷纷要求组织起来。从去年12月下旬起，在20天的时间内全市3，000多个菜贩的绝大部分都分别组成了联购联销小组。
一开始，有些组员还担心自己的组搞不好，卖钱额不多，不能维持自己的生活。但是，事实证明，联购联销小组做到了很多过去单干的时候做不到的事情。
首先，联购联销小组加强了经营上的计划性。以往菜贩们单独经营的时候是很没有计划的。为了把当天的菜卖完，一个人常常推着车子盲目地跑遍半个北京城，就这样有时还是卖不出去，造成的损耗也是很大的。现在由于菜源供应有了保证，并且有了相对固定的经营范围，就大大减少了蔬菜积压和脱销的情况。
其次，联购联销小组的资金力量雄厚了，过去，一般的菜贩平均只有五、六元流动资金，最多的也不过十元。资金少，经营品种就受限制，远不能满足居民的需要。现在集中使用资金，就可以增加许多品种，拿东单区东观音寺蔬菜联购联销小组来说，现在经营的菜就在四十种以上。冬季里比较贵重的“洞子菜”如茄子、柿子椒、冬瓜、西红柿等都应有尽有，单是韭菜就有三种以上。而且菜价和菜蔬公司的价格差不多，现在市上最好的白菜每斤菜蔬公司卖五分三，联购联销小组只卖五分五。组织起来后虽然不能任意抬价了，但是由于卖钱额有了增加，组员的收入并没有减少。东单区过去一个菜贩每天最多卖六、七元，组织起来以后平均每人的卖钱额就增加到十四、五元。
在这样的事实面前，组员们都受到了鼓舞，工作热情空前高涨。西四区三座桥的组员们因为冷天怕菜受冻，就自动把自己盖的棉被拿出来苫盖蔬菜。这个区第十联购联销小组为了迎接春节，每天早晨5点钟就装货，7点钟就出车。有的组员为了争取多卖菜，放弃自己的休息时间，一天往返装菜六、七次之多。许多小组还订了公约，保证做好菜蔬加工、不少给分量，对顾客态度和蔼……总之，经营作风有了显著改变。东单区毛家湾居民李瑞说：“我们这儿的菜贩李锡达，以前卖菜是看人给分量，看人要价，我因此很少买他的菜；自打组织起来以后，以前的毛病他都改了，服务态度也好多了，我现在一吃菜就找他。”
特别值得提出的是，菜贩们组织起来以后仍然保持和发扬了“深入街巷，送货上门”的特点。目前各区的联购联销小组除了在固定地区内设有供应点以外，还大量出动流动菜车供应。鼓楼联购联销小组为了便利居民买菜，每天出动二十辆流动菜车。故宫东角楼有70多户职工家属，因为地方偏僻，家属们要买菜，就得跑出二里地远。过去，偶而路过一个菜贩，哪怕菜价很高也都抢着买。现在东单区大草场联购联销小组主动和这里取得联系，每天都去送菜，大受家属们欢迎。西四区八组组员丁贵元负责在前后广平库一带流动卖菜，他提出要“户户上门，家家联系”，经常去各户访问联系，头天问居民需要什么菜，需要多少，第二天就送到门上来。经过他的联系，现在这一带228户居民有227户都买他的菜了。居民们普遍感到满意，他们说：“要吃菜，就给送上门来，价钱又公道，真是省了多少心！”“这都是改造带来的好处。”
蔬菜联购联销小组并没有满足已经取得的成绩，他们都表示一定要更加爱护自己的组织，不断改进蔬菜的加工和供应业务，好让居民们更方便更满意地买到新鲜可口的蔬菜。