滥用膨大剂 “宠儿”变“弃儿” [复制链接]

第14版(读者来信)
专栏：记者调查

滥用膨大剂 “宠儿”变“弃儿”
本报记者 周朗
陕西省周至县出产的猕猴桃曾热销各地，但是近年来其品质和声誉都急剧下降，特别是去冬今春，猕猴桃滞销，冷库中的成品果大量腐烂变质，一些果农和冷库经营者因此蒙受重大损失。究竟事出何因？记者调查揭出真相——
　　周至猕猴桃烂库现象普遍3月18日清早，细雨霏霏。在知情人的指点下，记者来到陕西周至县哑柏镇阳化桥边，看见这里近百米长的河护坡及道旁，堆满了腐烂变质的猕猴桃。记者询问路边农民：“这么多烂果是谁倒的？”农民回答：“是周围冷库倒的。今年烂果特别多，冷库没办法处理，只好用车拉到这里倒掉。你们沿着河边走，还可以看见很多被倒掉的猕猴桃烂果。”
　　哑柏镇阳化气调冷库坐落在西安市至宝鸡市的国道旁，大门外两边各堆着一大片烂果（见图），院内码放着不少木箱，里面盛着刚出库的猕猴桃，近前翻看，其中很多已长了霉斑。冷库经理侯宏光介绍说，“我们这个冷库是1994年建的，设施在周至县548座猕猴桃专藏库中算是比较好的。去年秋季收购季节，冷库贮藏了600吨猕猴桃，收购价平均每公斤1.2元。由于市场滞销，猕猴桃卖不出好价钱，所以一直不想卖。春节之后，库里的猕猴桃发生霉变，而且快速蔓延越烂越多，到3月中旬，几乎有一半果子坏了。现在正想方设法联系果商，希望能尽量多推销一些。因为果品质量差，每公斤出库价最低仅0.4元，最高才1.1元。附近冷库的情况都和我这差不多，赔惨了。”
　　周至县农业局局长李明毅承认，“由于市场价格持续低迷，去冬今春猕猴桃库内损耗大于往年。”他分析这一情况时讲了多方面原因：去年收果季节气温较高，有的冷库超容量入库，短时间内库温难以降到标准温度，加上把关不严，部分次果进了库，留下很大隐患；果农自建冷藏库骤增，管理技术薄弱，贮藏保鲜水平低；等等。他特别指出：“生产季节，果农不同程度地使用了果实膨大剂，致使果品质量下降，这是最主要的原因。”
　　滥用膨大剂遭受市场报应
　　周至县司竹乡金官村65岁的王国章老人回忆说：“1995年前后，猕猴桃的出园价每公斤能卖到6元多，以后种植猕猴桃的人越来越多，为了高产有人开始使用膨大剂，果子个大外型好看，果商愿意要，可果农心里都清楚，自己不会吃这种果子。今年我家没有施用膨大剂，烂果不多，但是果子个头比较小、果商也不清楚用没用膨大剂，所以牵连我家还有1万公斤猕猴桃没卖出去。”
　　陕西省果业管理局副局长刘玲接受采访时说，膨大剂的学名叫哔效隆，是一种植物生长激素，能够刺激植物细胞分裂，产生果实膨大的效果。在猕猴桃生长期间，如施用膨大剂，亩产可增加30％至40％，未施用膨大剂的猕猴桃，单果重100至120克，施用膨大剂后，单果可达150克左右，甚至能长到180至200克。猕猴桃原本酸甜可口，果肉颜色是翠绿色的，贮藏期较长；施用了膨大剂的猕猴桃虽个大，但水多、味淡、食用口感差、果肉色泽变黄，而且不耐贮藏。前几年，在果品市场上，猕猴桃很受消费者欢迎，价格也高，于是，一些果农为追求高产而超量施用膨大剂。在一段时间里，膨大剂的确使果农增收了，可好景不长，很快消费者不仅从口感，更是从食用安全的角度考虑，对施用膨大剂的猕猴桃心存疑虑不敢吃了。
　　刘玲副局长说的是实情。离京前就听同事说，周至的猕猴桃不能吃。在西安见到的熟人也不客气地讲：“现在的猕猴桃味不对了，别说是买，就是送给我也不要。”
　　品质才是立足市场之本
　　猕猴桃原是生长于我国秦岭山区的一种野生果，因其口感好并含有丰富的氨基酸、维生素C及多种微量元素，深受人们欢迎。从上世纪90年代初开始，我国一些地区陆续发展人工栽培猕猴桃技术，这方面陕西省走在各地的前面。特别是陕西周至县，由于地理条件适宜，人工猕猴桃种植面积不断扩大，如今，全县猕猴桃种植面积达到13.5万亩，是我国最大的猕猴桃生产基地。当地选育的“秦美”猕猴桃，在第二届全国农业科技博览会上荣获金奖，享誉全国。
　　猕猴桃是周至县的支柱产业。1998年以来，周至县猕猴桃产值年逾2亿元，为当地农民增收作出了重要贡献，但去冬今春，情况发生逆转。烂库发生在贮藏环节上，反映的是销路不畅，根本原因则是由于使用膨大剂造成果品质量下降。
　　李明毅局长说，周至县领导对施用膨大剂的危害很清楚，也连续几年采取措施查禁。特别是2000年，县里在猕猴桃生长的关键时期，派出大批干部下乡分片包干到果园查禁膨大剂。那年全县80％的果农没有施用膨大剂，猕猴桃的内在质量好，可是个头相对较小，外观上不如外县那些施用膨大剂的猕猴桃，结果果商不愿意要。这样一来，果农对县委、县政府有意见了，因此影响了县里查禁膨大剂的决心。2001和2002年，查禁力度明显减小，大概只有20％至30％的果农不用膨大剂。
　　就在周至县对查禁膨大剂手软的时候，市场却毫不留情。刘玲副局长说，不讲科学，盲目追求大果、高产，自然会遭到市场的报应。事实告诉人们，只有优质商品才能站稳市场。现在，膨大剂给猕猴桃果品带来的危害已经显现。3月底，省果业务员管理局已下发文件，在全省范围内全面禁止施用膨大剂。
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编者的话
　周至猕猴桃由市场的“宠儿”成为“弃儿”的变化令人深思。
　　相关部门和一些果农赚钱心切，盲目施用膨大剂，使猕猴桃因好看而一时卖出好价钱。但好景不长，这种中看不中吃，甚至吃了有损身体健康的猕猴桃没过几年理所当然不再受消费者欢迎，被市场冷落。这个事实告诉人们，揠苗助长、急功近利只会适得其反；在商品经济中，违反自然规律、科学规律和市场经济规律，不会有好结果。
　　恢复和重塑周至猕猴桃的声誉，必须认真汲取教训，尊重科学，按照事物发展的客观规律办事。当地政府和有关部门要加强宣传、教育和指导，引导果农正确处理眼前利益和长远利益的关系，把精力和时间用在猕猴桃品种的改良和优化以及拓展市场上，不能再干揠苗助长、自毁生路的蠢事。（附图片）