平凡的劳动，出色的成就 [复制链接]

第2版()
专栏：

　　平凡的劳动，出色的成就
　　——先进生产者齐树椿等在四日会议上的发言摘要——
全国先进生产者代表会议的四日会议上，有十一位代表发言，这些代表中有修筑康藏公路的工程师和部队代表，有建筑工人，纺织女工和机器工人，内蒙古草原上的放牧姑娘，汽车司机和售票员，商店售货员和名厨师等。这些先进生产者分别向大会报告了他（她）们在各个生产建设战线上的生动事迹，这些发言不断地赢得了全场热烈的掌声。
在“世界屋脊”上五年
参加修建康藏公路的工程师齐树椿，和部队代表王鹤卿，介绍了他们在修建康藏公路中如何克服种种困难。齐树椿说：康藏公路全长二千多公里，穿过十四座大山，可是踏勘队为了找路，却跑了不止二万多公里，翻了几百座大山。这些山都是抬头看不到顶，山腰上都是云雾。一年四季都是雪，空气稀薄，人爬到山上，呼吸都感到困难，走一步就得喘口气。我们踏勘队里有许多人都是第一次到这样的地方，许多人鼻子里流血，脸上脱皮，有的人眼睛和耳朵都出血。这里，水到几十度就开了，我们才到高原时，炊事员没有经验，我们天天吃生饭。这里天气很冷，可是踏勘队的同志们不管多冷的地方都得去。他们过雀儿山的时候，吐一口痰，还没落到地便冻成了冰花，呼出来的气都变成霜粘在胡子眉毛上。踏勘队的同志们到了雪山上，晚上只能把帐篷搭在雪地上，帐篷里全是雪，晚上就把被子铺在雪上睡觉。第二天爬起来，有的人头发都冻得粘在被子上。
踏勘队的同志们为了找路，整年在深山野林中跑，有时，几百里碰不到人烟。粮食不够了，便挖雪猪子吃，捉鱼吃。悬崖上走不过去，便用刀子挖个踏脚坑。那时队里的人都带着刀和绳子，实在下不去的地方便用绳子吊下去。踏勘队没有皮尺，便用铅丝代替；没有计步器，便数着步子走，多少步算一百公尺，走一百公尺便向口袋里放一块小石子，十个小石子换一个大石子，算一千公尺，晚上数数石子便知道里程多远。我们有个余炯工程师，带了一个踏勘队从昌都到拉萨，踏勘了北路、中路和南路。翻过了七十二座大山，走了上万里路，当中有一个月失掉了联系，大家都以为他们牺牲了，可是最后他们还是完成任务回来了。他们在路上走了一年多，回来的时候，头发、胡子长得老长，衣服都破烂得遮不住身体，见了面大家都认不出了。
1953年进入森林区，衣裳被荆棘挂成布条，只好用绳子绑在腿上，像个叫花子。那时被让政委看见了，立刻打电报到成都，用飞机给我们运来了帆布衣服。这种特制的衣服怎样也磨不坏，到今天还有人保留着做纪念。1954年夏天，我们在波密区测量，天不断地下雨，每人都浑身湿透，晚上进了帐篷脱下湿衣服便钻进被子里，第二天还是穿上湿衣服工作。雨下得帐篷也霉烂了，手指一顶就是一个洞，外面下雨里面漏雨。
康藏公路已经通车近两年了，藏族人民的生活起了很大变化。我在康藏工作了五年多，头发白了一半，眼睛也有一只看不清东西了。可是当我离开康藏的时候，看到沿着公路出现了许多新楼房，也有了电灯，也有了农场和拖拉机。藏民也能吃到盐，穿上花衣服，心里真高兴，过去的苦都变成了甜，艰苦都变成了幸福。我觉得为祖国的建设贡献出一切力量，到最艰苦的地方去工作，就能找到最大的快乐、最大的安慰。
放牧姑娘
来自蒙古草原的内蒙古食品公司黄旗牧场放牧女工好尔拉，介绍了她饲养乳牛的经验。她说：1954年牧场开展了竞赛，我们保证每头牛一天挤两次奶，每次挤二斤，每人一天平均挤七十斤。如何完成呢，牛这么瘦，奶又少。我开始细心研究牛的活动，发现有些牛在晚上放牧回来以后还想吃草。我想这一定是没吃饱。我就向领导建议“晚上加一次放牧”。在夜间放牧牛容易跑散和被狼伤害，小组里有四个女同志害怕，后来就由我和一个男同志轮流在夜间放牧。我们把这种放牧叫做“戌亥放牧法”。奶牛经过每天晚上加一次放牧，每头每天多产奶一斤半，每头每月增加四十五斤，超额完成了竞赛指标，我们小组得到了红旗。1955年下半年，党又把一批出口牛的饲养、放牧任务交给我们小组了。怎样才能够使牛在最短的时间内，能最大限度的长膘呢，不用新方法放牧是不能完成任务的。我就开始注意研究，发现牛在天气热的时候不爱吃草，放的时间又短，再加上察哈尔盟地区的草质不好，因此牛吃不饱；早晨凉爽，牛爱吃草。我就提出了“三三二放牧法”，即是一天中放牧三次，在三次放牧之间休息三次，在上午和下午各饮水一次。这个方法是在“戌亥放牧法”的基础上提出来的。因此作到了牲畜一天吃三个饱，使增膘长肉得到了保证。后来我又发现牛吃饱了以后，老是不愿意走，赶不回去，而且打盘的地方又离草地远。我就想：叫牛吃饱了以后就地休息不好吗？这样既吃的饱，休息得又好，牛长膘一定更快。经过这样试验，牛长膘确实快了。就把这个方法叫做“随草随地打盘法”。实行这个方法，在第三季度内我们共放牛1，089头，平均每头牛增膘六十斤，共增膘65，000多斤。胜利地完成了出口牛的饲养、放牧任务。
把先进经验传授给别人
四川省城市建设局第二工程公司木工组组长、成都市特等劳动模范林瑞庭，在大会上介绍了他们如何把先进经验传授给别人的经验。他说，过去我推广先进经验，只是在大会上讲一讲，表演一番就算了。可是群众一遇到具体困难，再没有人在现场帮助他解决，先进经验也就推不动了。我想：要是真想帮助别人学习先进经验，那首先就得能让人家接受，接受了以后就要帮助人家掌握起来，最后，还要看一看推广后的效果怎样。我们的工地上，唐云清、徐绍清两个小组都达不到定额。徐绍清小组正作屋架，我们就去了几个同志详细察看他们的操作规程，找出影响效率的原因，然后再亲自操作给他们看。这样不但帮助他们达到了定额，还节省了八十多个工。用同样的办法，帮助唐云清小组把工作效率提高了三倍以上。我们调到一四四工地以后，发现林德贵小组的效率也很低，仅能达到定额的85％左右。我们又和林德贵小组长研究，采取了换工留学的办法来交流经验。我们小组去的三个同志，帮助他们改进了劳动组织，帮助他们推广了几种先进经验和工具，这样他们就很快的从达不到定额，提高到超过定额70％。他们小组来到我们组的三个人，也很快的熟悉了我们所使用的一些工具，回去以后，就成了林德贵小组里推广先进经验的骨干。有时候一项任务很大，需要几个组一齐来作，我们就和各组取得协议，经过领导上批准以后，组成一个较大的联合组，把不同小组的人，配备到同样的工序上去干活。这样就更便于互相交流经验了。我们小组从去年九月，到今年二月，就像上边所讲的那个样子，通过换工互助，个别帮助和组织联合组等几种形式，一共帮助了八个小组，一百零四名工人，他们平均超过国家劳动定额30％到70％。
　　“老少平安”和“百鸟朝凤”
上海锦江饭店的名厨师萧良初，在大会上介绍了他怎样为消费者烧制出好的菜。他说：解放后，人民随着生产的发展，生活水平也提高了。我想，自己是个厨师，应该做出样式更多、味道更美的菜，来满足消费者的要求。我看到西餐里的牛排有些人很爱吃，我就根据牛排的特点，进行研究，作出了一种比西餐牛排嫩的中餐牛排，我用辣酱油、蕃茄沙士、糖来作，这样就带有辣、酸、甜的滋味，每盘只有几角钱，又经济又实惠，很受人们欢迎。去年我又想法研究出“酥作豉汁鸡”。这种菜因为用豉汁炒的，又用酥皮粉放在油内炸，所以香而酥，非常适合喝酒。我又根据广东家乡口味，研究出“锦绣鱼球”。这种菜不管什么样的鱼都可以做，因为作时先去了鱼骨，老人、小孩都可以吃，特别是没有牙的老年人很欢迎，所以人们叫这样菜为“老少平安”。我们在作菜时，不但注意菜的质量，而且注意菜的美观。例如，过去在招待客人时，西瓜是切好一片片的端上来，我感到这样既不美观，西瓜的味道也很单调。因此，就根据“冬瓜?”的作法，作出了“西瓜?”，把西瓜不切开来，只是开个洞，把西瓜肉挖出来，然后拌上糖，加进樱桃、菠萝，同时在西瓜皮外面用小刀雕刻上一些山水人物。有的外宾吃完后，把空瓜皮带回去留作纪念。我在国外时看到苏联的很多菜，样式很多，并且在菜上配上各种颜色，非常美观。吸收这些优点，我就做出了一种叫“百鸟朝凤”的菜。把鸡一烧熟，加上五香，然后去掉鸡骨，切碎，摆成一个凤凰，用青菜、红萝卜、鸡蛋黄作尾巴，鸡的四周放上安仁蛋、饺蛋、禾花雀、安仁雀，这样从旁一看，活像“百鸟朝凤”，十分美观，同时味道也比过去鲜美。去掉骨头吃起来也更方便。