在这个食堂里“吃饭难” [复制链接]

第6版()
专栏：

在这个食堂里“吃饭难”编辑同志：
我们是江苏省人民委员会直属机关的工作人员。我们要向你们反映：江苏省人民委员会机关行政处把食堂办得太坏了。
这个食堂规定了一套繁琐之至的制度，人们吃一顿饭要“五排一咬”。所谓“五排”，就是排五次队：先一天预订菜排一次队，第二天买菜排一次队，买汤又排一次队，买饭一次最多只准买三分钱的，因此一般人都要排两次队。所谓“一咬”又是什么呢？因为食堂规定进饭厅的时候要检查“就膳证”，而买菜、买汤都在饭厅外面。因此，人们进饭厅的时候，一手端菜、一手端汤，“就膳证”没有办法拿，只好咬在嘴里。不仅如此，人们要端着汤和菜进饭厅，还得穿过六个队伍、三道门和一个长五十公尺的走廊，如果稍一疏忽，就会发生打翻菜、烫伤人的事故。
这个食堂执行订菜制度也很机械。食堂规定订菜时间是前一天午饭的前后，假若有人因公出外，没有在这个时间里赶回来，第二天就吃不上饭；第一天订了菜以后，第二天如果因事不能按时吃饭，也根本不许退订。
另外，食堂里菜的质量低，价钱高。从事务室伙食收支对照表来看，1955年10月底，厨房实存物资是六百六十元，而到今年三月就增加为两千元了。这些都是从饭菜里挣来的利润。我们真不知道，食堂挣了利润存下来做什么用。
两年来，对食堂工作提出的意见不知有多多少少了。但是直到如今，食堂工作仍然没有什么改进。人们只好摇头叹息：“在这个食堂里吃饭难！”
刘学正等三十九人