一个新型的菜市场 [复制链接]

第4版()
专栏：在首都

一个新型的菜市场
　艾玲
一个新型的国营菜市场——西单菜市场就要扩建完了。
这个菜市场，原有并不很大，现在扩大到一千八百平方公尺。这里设有鱼类、猪肉、牛羊肉、鸡鸭、食品、蔬菜、蛋品……等专卖部。从高贵的山珍海味到大众化的豆芽豆腐干，都可以在这里买到。以前，全菜市场不足八百种品种，现在增加到一千二百多种。菜市场每天都销售出近一万元的菜品。首都初次出现的“盆菜”，今天在菜市场开始出售了。
顾客们最欢迎的是食品部和鱼类部。食品部有四川腊肉，湖南的豆豉，武汉的酱蹄膀，广东叉烧，黑龙江的茶肠。在鱼类部，一列又长又宽的白色的瓷砖玻璃柜，装着无数的鳝鱼、螃蟹，还有冰镇着的黄河鲤鱼、鲥鱼、比目鱼……真像个水产展览馆。
菜市场从清晨六时开放到晚八时半，中午不休息，职工下班后还可以买到菜。星期日，在最拥挤的猪肉部，增设了六个销售处。孕妇可以不用排队优先购买。在鱼类部的两旁，还设置了洗手盆，架上挂着手巾，上面写着：“请挑选鱼，挑后洗手”。
菜市场还可以为顾客加工和送货上门。住在广安门的食品工业部食堂来购买二十斤鳝鱼，菜市场就把鳝鱼割开洗净后送去了。复兴门食堂采购员本来要买鲈鱼、对虾各十三斤。菜市场的对虾卖完了，第二天，对虾一上市，他们就主动派人把对虾送去。
现在，菜市场一边在营业，一边还在改建，顶上的两边，都要装上纱窗和活动玻璃窗，改建完了，菜市场将越发敞亮，顾客们可以舒适地在这里挑选自己爱吃的菜品。