常年能够吃到的水果——香蕉 [复制链接]

第3版()
专栏：

常年能够吃到的水果——香蕉
柯宁白
每当夏秋之际，市场上大量地出现我国南方的特产香蕉。
香蕉是一种热带果树，在我国的栽培历史已很久，主要分布在广东、福建、广西三省，四川、云南、贵州、西藏的温暖地方和有待解放的台湾也有出产。香蕉有三种。一般我们常见的叫香蕉。它的特点是果形微弯，颜色黄绿，香味很浓。另一种叫大蕉。它的香味较差，糖份较高，果形粗短而有四个棱。还有一种叫龙牙蕉。它的形状和大蕉相似，但蕉身较长而有五个棱。
香蕉的著名品种很多，如广东东莞和茂名出产的香蕉，福建的天宝蕉，广西的西贡蕉等，品质都很优美。茂名香蕉不但味美，而且果形大，每个香蕉有十三、四两重。
香蕉一年四季都能开花结果，八到十月是结果的盛期。香蕉是一年中供应期最长的一种水果，就是每年四、五月水果很少的时候，人们也可以吃到它。香蕉的营养价值很高，含有各种维生素和大量蛋白质，铁素、磷素等也很丰富。香蕉不仅可以生食，有的还可以熟食，并且可以加工成香蕉酒、香蕉糖、香蕉干等。它的茎可抽出坚韧的纤维代替黄麻织麻袋。
近几年来，由于对外贸易的发展，香蕉已成为一种重要的出口物资。去年有一批香蕉经过二十九天的海运到达民主德国。
香蕉是单位面积产量最高的一种果品，一般每亩地可产二千到三千斤，广东东莞县的丰产香蕉，每亩可产八千多斤。
香蕉的花很美丽，是由一排排的小花组成的。盛开之后，每一排小花就长成一梳香蕉。一梳梳连起来就成为一个穗。通常每一个穗有九、十梳，丰产的有十几梳。采收的时候，先把整穗割下来，再把它一梳梳的分开。香蕉在采下来以后还要经过一个催熟阶段才能吃。我们在市场上看到的，就是已经催熟的香蕉。（附图片）
这是广东东莞一个香蕉园的一角，一个果农正在采割香蕉。