核桃 [复制链接]

第3版()
专栏：

核桃
陶冶
核桃是一种重要的经济林木。核桃在我国分布很广，山西省的汾阳、孝义等县和河北省西部一带是我国核桃仁的主要产区。这些地区的核桃品质极好。汾阳核桃仁，具有片大、肉肥、色白、香甜等特点。
核桃的每一部分都能利用：核桃的木材非常坚韧，有光泽，不但是重要的军械用材，而且是作高贵家具的原料。核桃树的皮、叶子和核桃的绿色果皮用作染料，可以把布匹和木材染成褐色和黑色。核桃果壳还可以制活性炭。核桃的果仁富有脂肪、蛋白质和维生素。果仁可以榨油，也可以作为干果食用。核桃仁也是一种药材，中医常用它治疗贫血、肠胃病和妇女病等。
核桃仁是我国重要出口物资的一种。每年我国要输出核桃仁数千吨到欧洲各国和南洋等地。核桃仁的经济价值很高，每吨核桃仁可以换回六吨钢材。
核桃虽然具有这样多的优点，但是也有一个很大的缺点，就是开花结果很晚，一般在种植后十年到十五年才开始结果。所以有些地区的农民这样说：“桃三杏四梨五年，无儿不种核桃园”。其实，不完全是这样，如果用嫁接的办法或选用早结果的品种，核桃是可以提早结果的。
山东省历城县的农民选用二、三年生的枫杨（当地称为坪柳）作砧木，嫁接的核桃成活以后，三、四年内就能结果，连培养砧木的时间在内，也不过五、六年。利用枫杨嫁接的核桃，不但结果提早，而且具有能降低育苗成本、避免实生变异、固定母株的优良特性。
陕西扶风县三区四乡有一种提早结果的核桃品种。这种核桃播种以后，一般能在第三年开始结果。当地农民称它为“隔年核桃”。新疆维吾尔自治区的阿克苏地区，也发现有同样的核桃品种。
“隔年核桃”生长迅速，播种后第二年的幼苗约有一尺五寸高，少数的植株可以结两个到四个果，第三年一般可以结五—六个果。四年生的幼树即达六尺左右。这种核桃的盛果期，一株可采果一千多个，而且年年可以结果。“隔年核桃”的种皮较薄，种仁饱满，油分很多（据初步分析为60％—70％），整仁易脱，涩味小，生食时富有香味，类似河北省著名的薄壳核桃。
许多农业生产领导部门和农业科学研究部门都很重视这个核桃品种。西北农业科学研究所由1953年起就开始在陕西邠县试种。1955年农业部知道这个情况以后，立即通知陕西省农业厅和西北农业科学研究所就地推广和继续研究。农业部在1955年秋季，还把一些“隔年核桃”的种子，分别寄给了山东、山西、辽宁、河北等省的有关试验研究部门试种。八一胜利农场也播种了近九百亩这种核桃。（附图片）
这是播种后第二年的一株“隔年核桃”。