赶快改进甘薯贮藏工作 [复制链接]

第3版()
专栏：

　　赶快改进甘薯贮藏工作
　　辛桂芳
山东省今年甘薯普遍丰收。据目前估计：总产量可达三百亿斤以上，折合粮食七十余亿斤，约占全省粮食总产量的四分之一左右。
山东省的党政领导机关，很重视甘薯贮藏问题。早在一个月以前，山东省人民委员会就发出了帮助农民收好、藏好、吃好甘薯的指示。大众日报也为此发表了社论。许多专署和县人民委员会也相继召开了地瓜收藏工作会议，分析了甘薯容易腐烂的原因，总结和交流甘薯收藏的好经验。但是，最近一个多月以来，山东各地甘薯腐烂情况还是相当严重的，并有继续扩大的趋势。据利津、平原等八个县11月下旬的统计，共腐烂甘薯一百二十三万斤；曹县土山集等十个区检查了五万五千六百六十七个甘薯窖，坏的很少或未坏的窖仅占10％；曹县光星台乡一千零六十七个窖，就有八百五十六个窖内的甘薯已开始腐烂，轻的烂块占30％，重的烂块占50％以上；莘县宋庄区曾广福农业社仅检查了三个窖，即烂一万多斤。今年甘薯腐烂的直接原因是：①在收刨和分配的时候，缺乏仔细管理，使甘薯受伤，不易保存。②甘薯入窖时，没把带黑斑病的和严重破皮的拣出来，好的坏的混在一起沾染坏了。③地窖挖的浅，不合规格或贮藏过满，贮藏初期甘薯放出的湿气和热气无处发散，使窖内温度过高、过大而腐烂的。
特别值得提出的是，有些县、区干部对这个工作注意不够，他们并没有用实际行动来贯彻执行省的指示，及时地深入到基层或社员家中去进行宣传和组织工作，和群众商量妥善的贮藏办法，防止腐烂扩大。有的干部甚至还错误地认为：甘薯不同于别的粮食，今年又增产了，烂一点没关系。还有的人认为：甘薯腐烂不可免，年年如此，用不着大惊小怪。他们不认识这是直接关系着人民生活的大事，满足于一般的号召或等到哪里发生了严重的腐烂现象再去过问，这就使有些地方甘薯腐烂现象严重发展，使人民辛勤劳动一年的成果白白浪费掉，这是十分值得注意的。
其实，社员是有很多保存甘薯的经验的。莱阳专区各县和其他甘薯产区，农民积累了丰富的贮存甘薯的经验，他们甚至可以将甘薯保存到第二年的六、七月份而不腐烂。阳谷县关庄乡过去每年烂甘薯的户占80％。这个乡的劳动模范刘鸿钧，有三十年贮藏甘薯的经验，1953年他入社后，把经验介绍出来，全社烂甘薯的户便从80％减到10％。
山东很多地区的农民早就有把甘薯切片晒干贮存的办法。这种办法还是值得大力推广的。此外有的地方刚刚发现有腐烂现象，立即把好、坏分开；或采取几家自由结合、谁家烂了先吃谁的、互相串换等办法，也有效地防止了腐烂现象的发展。