适应人民生活提高的需要 四年来食品工业产量倍增 [复制链接]

第2版()
专栏：

适应人民生活提高的需要
四年来食品工业产量倍增
新华社14日讯　新华社记者张志清报道：在1953年到1956年的四年里，我国食品工业的产量有了巨大增长。到1956年，全国食糖、罐头、乳制品等主要食品工业的年产量，都比1952年增长了一倍到两倍。
四年来，全国新建扩建了九十二个糖厂，其中限额以上的大型糖厂有九个，连同限额以下的糖厂在内，全国共增加制糖能力二十五万吨。1956年全国糖的年产量比1952年增长了近一倍，其中机制糖已经占到71％。
四年来，在我国内蒙古、黑龙江等主要牛奶产地新建改建了几十个乳制品工厂。到现在全国已经有八十三个各种乳制品工厂，年产量比1952年增长了一倍以上。新建的大型奶粉厂是按照最新标准设计的，整个生产过程都是自动化和机械化的。
我国在解放以前只有几家小型罐头厂。四年来经过扩建和改建，现在全国已经有二十六个罐头厂，年产量比1952年增长了两倍多。罐头的品种也大大增加了。1953年以前大多是肉类、水果罐头，品种很少，近几年来试制成功了各种蔬菜、水果等七十多种新罐头，这些新罐头受到了国内外消费者的欢迎。
四年来新建扩建了几十个油厂。由于设备的增加，1956年全国食用植物油的产量比1952年增长了21％。新建的油厂中，有每天处理原料两百吨以上的大型油脂化学厂，可以综合利用废料和副产品生产肥皂、糖醛等产品。
我国的烟、酒产量增长也很快。1956年全国烟的产量比1952年增长了45％以上，酒的产量比1952年增长了两倍多；其中果酒、色酒的比重大大增加。对于生产世界著名的山西杏花村汾酒、贵州茅台酒等名酒的工厂，国家还拨出了专款进行了扩建和增添设备，保持了这些名酒的优良特点。
此外，糖果、冷饮、面包、饼干等食品，近四年来也增加了一百多种新产品。著名的金华火腿、南京板鸭、镇江和山西的陈醋等产品不但产量有所增加，并且保持了原有的风味。
我国食品工业在短短的四年中能够获得巨大的发展，主要是国家工农业迅速发展的结果。目前食品工业的生产潜力还很大，如果原料充足，还能生产更多更好的食品。
糖——1956年产量比1952年增长近一倍；全国新建扩建九十二个
糖厂，增加制糖能力二十五万吨。乳制品——年产量增长
一倍以上；新建和改建了几十个乳制品工厂。
罐头——年产量增长两倍多；罐头厂从几个小厂增加到二十六个。
食用植物油——年产量增长21％；新建扩建几十个油厂。
烟、酒——烟产量增长45％以上；酒产量增长两倍多。