设宴种种 [复制链接]

第8版()
专栏：

设宴种种
缪群
听说，全聚德1956年的营业额比1955年增长了70％，萃华楼几乎是增长了100％。北京饭店、和平宾馆、东来顺如何虽不得而知，但从他们门前的“盛况”看起来，生意想也是十分兴隆的了。看一看这些饭店、菜馆的账簿，上面记着的是商业部、地质部、农业部、食品工业部、对外文化联络局……等机关的名字。以上这些机关的设宴，当然是因公招待外宾和内宾的，绝不会是私人酬酢。但我觉得，设宴之风有些过盛了，于是想说几句话。
设宴招待外宾，在中外古今的礼节上都是常有的事情，无可厚非；而且以我们中国这样一个好客的国家，请外宾尝一尝中国菜的滋味儿，特别是请他们赏识一下著名的北京烤鸭和涮羊肉，实在也不算什么破格的事情。尽管其中也有一些值得检点节缩的地方，我也愿略过不谈。
至于设宴招待“内宾”，值得谈论的地方就多了。其中当然也有一些宴席是必要的。但有些部门召集的各种行政会议、专业会议，会议的代表无非都是些厅、局长，处、科长，经理、厂长等负责工作人员。不知怎的，一到北京，他们就变成为“客人”了，往往飨以小宴大宴。这大都不是由于“客人”的要求，而是出于“主人”的热忱。此外，也有些学校为筹备建成或者学生的结业设宴，也有些工矿企业为新建落成或新产品试制成功设宴，也有些群众团体为增进文体活动的比赛友谊而设宴……。真是名目繁多。这些单位所以要设宴，道理很多，但主要的无非是庆祝过去工作的胜利，和预祝将来工作的进一步开展。尤其是前一类的会议，讨论了方针政策还嫌不够，最后还要以会餐一顿作为润色，仿佛不如此，就会美中不足似的。
某些机关在中央发出增产节约的号召以后，还不肯罢休，只是把名目改为“便餐”罢了。
我并不是一概反对举行宴会、酒会，但宴会、酒会跟我们的革命工作并无必然的联系。在二万五千里的长征中，爬雪山、过草地，不独没有会餐，吃的竟是树皮草根；在抗日战争中，跑山沟，住茅屋，也不曾会餐，吃的不过是高粱、小米、山药蛋；但是我们却终究胜利了。
有些同志可能以为我们在建设社会主义了，财经状况好转了，钱有的是，不花干吗？其实这是被胜利冲得头脑有些昏昏然了的表现。我们的国家并没有在一个晚上发了横财，何况建设社会主义不是还需要大量资金吗？我们国家的资金不是还有限得很吗？那里招架得住这种大吃大喝的挥霍浪费。在人民眼里，他们的随便设宴只能算是败家子行径。