读者来信 [复制链接]

第3版()
专栏：读者来信

　　读者来信
　 食堂养猪好处多
四川荣昌县大石堡煤矿有职工五百零三人，由于国家猪肉供应紧张，一般每人次只能吃上二、三两肉。后来，我们矿想出了自己养猪的办法，我们算了一下账：以每周每人食肉半斤计，全矿五百零三人需要二百五十斤左右；按这个数，全厂经常保持喂肥猪四十八只，能自给自足。每天食堂有淘米水和米汤等二千五百斤左右，菜皮、洗碗水等约五百斤，如全部集储起来，只要买上猪草及糠就解决了饲料问题。这四十八只猪，一年可积肥五十一万八千四百斤，按当地农民习惯每亩施肥五百斤计，可肥田一千亩，把这些肥料给农民，对农业增产是有力的支援。
总之，养猪好处很多，真是“功在国家，利在每个人。”现在我们矿已照计划买了小猪，专门雇一人养猪，利用一间废草房，简单修理了一下，就有了猪舍。此外，工会还号召职工家属每户最低喂猪一头。　莫平和
目前国家的粮食供应较紧，农民养猪感到饲料不足。但是抚顺市内的集体伙食单位很多，从几十人到上千人不等，那些油肥的泔水随脏水一起流掉真是可惜，这等于一年有多少口大肥猪顺水白扔了。如果这些单位自己不养猪，最好能把这些泔水积攒起来，供给农民喂猪。这些单位可以修一个池子储存泔水，为了卫生清洁在池口上还可加一个木板盖。农民最好也用木箱式的车拉泔水。这样做是一举两得，我希望有条件的伙食单位都能这样做。　马忠良
　饮食业可用废料养猪
饮食业所需要的猪肉数量很大，在目前全国猪肉供求紧张的情况下，常感供应不足。另方面，这个行业却有大量的泔水、粉浆、豆腐渣和烂菜等没有很好地利用。饮食业能否利用这些废料来自养生猪呢？天津市河北区、和平区饮食业养猪的经验提供了肯定的答案。
这两个区的“董记”和“长发祥”两户私营粉房以前就曾利用粉渣在郊区饲养猪二十三头。全市饮食业公私合营以后，市饮食业公司河北区、和平区总店扩建了这两户的养猪场，饲养猪六十四头。指定本区的几户中西餐馆、豆浆房、粉房负责供给泔水、豆腐渣和粉浆，由养猪场每天拉回喂猪；此外还加一小部分糖糟、炭酸钙和红粱等。猪吃这些饲料长得很好，半年多就繁殖到一百二十来头。
饮食业养猪不但可能，而且有利。据这个养猪场12月份开支的统计，当时饲养六十六头猪，共开支饲料费一百四十八元，平均每头猪每月饲料费为二元二角四分，一年共二十七元左右。再加上饲养员的工资（按每个饲养员养猪三十头，每人每月工资四十五元算），以及其他杂项开支，每头猪一年的总开支为五十元。而每头猪一年可增体重二百斤，按食品公司收购价格每斤四角三分算，则一头猪可值八十六元。因此，每头猪一年可获利三十元左右。
饮食业能否大量养猪呢？天津市饮食业公司也算过这笔账：全市饮食业每天约有泔水、烂菜、粉浆等共一万多斤，豆腐渣十万多斤，可养猪一万七千头。即或有一部分作别用，仍可养猪一万头上下，一年可宰数千头。全市饮食业一年所需猪也不过数万头，可见自养猪数确实可观。
此外，我觉得饮食业自养的肥猪基本上应该自用，部分合乎出口规格的肥猪可在自愿原则下卖给食品公司。饮食业自养肥猪后，食品公司可仍按原来对他们的计划供肉量供应，或酌量减少一部分，但决不能停止供应，这样才能鼓励他们普遍而大量的养猪。饮食业养猪最好是基本上采取自繁自养的方针，只在必要时，才从市场上买进一些小猪来育肥，这样可以防止猪瘟。并能不断改良猪种，供给一部分仔猪给郊区农民。还能使饲养人员熟悉猪的特性，改善饲养方法等。
饮食业利用废料养猪对增产节约，改善城镇的肉食供应状况和人民日常生活都有较大意义，有条件的地区和单位不妨试办一下。
刘志庆
　　国营农场不该自购生猪
目前有些国营农场直接深入乡村，大批购买生猪食用。如黑龙江省嫩江县“九三”农场，最近在农村抢购生猪达八十多头，每斤收购价格高出国家牌价七分到一角五分。他们还欺骗农民说：“把猪卖给我们可顶交食品公司的派购和订购任务。”克山国营农场管理员张润民用拉拢私人关系、代买一头猪给一元二角“委托费”、预付50％的定金以及提高价格等办法，抢购生猪二百多头。湖南岳阳县广兴洲的建新农场，每月除由食品公司供应猪肉一千一、二百斤外，还不断用高价抢购生猪。当地农民反映：“农场不养猪，吃肉用担子挑”。
国营农场是生产部门，有大量的副产品可作饲料养猪，在农场养猪，对农场的积肥增产和职工吃肉都有利。我建议有关部门立即采取措施，制止农场擅自到农村买猪，并且给各国营农场规定适当的生猪生产和出售任务。　吴文林