为什么许多城市食糖供不应求 [复制链接]

第4版()
专栏：市场巡礼

为什么许多城市食糖供不应求
许多大、中城市最近都发生食糖供不应求的现象。这些城市主要是北京、天津、上海、武汉、郑州、洛阳、开封等。食糖中白糖、砂糖、红糖、冰糖等都时有脱销。
据记者向国务院各有关部门了解，去年甘蔗、甜菜遭受自然灾害，今年食糖产量较去年确定的控制数降低，对当前食糖供应有很大影响。
根据有关部门的统计，去年甘蔗计划产量是二万二千九百八十四万担，初步估计实际收获一万七千二百三十三万担；甜菜计划产量是四千四百六十四万担，初步估计实际收获三千二百九十二万担。两种糖料作物的实际产量虽然都比1955年高，但是比当年计划却相差很多。没有完成计划的主要原因是大部分产地都受到自然灾害，有的地区灾情很重。在种植甘蔗的广东、广西、四川、云南、浙江、福建六个省分中，广东、广西、福建三省都有旱灾。秋旱较重的广西，按照去年八月以前的估计，每亩地可以收四千八百斤甘蔗，结果只收了三千斤。全国蔗田平均每亩比计划减少了七百多斤。占全国甜菜种植面积90％以上的黑龙江、吉林两省，去年秋季都是大雨成灾，在二百万亩左右的甜菜地中，有三十万亩甜菜全被淹死、其余收获不足七成。受灾地区，甘蔗、甜菜中所含的糖分也大为减少。
部分地区没有完成播种计划，也使甘蔗的产量受到了影响。去年春天不少地区对甘蔗播种工作抓得不紧，全国甘蔗播种面积比计划相差四十万亩。虽然在去年5月份各地曾经采取了些措施，但是时间已经太晚，农民没有留下种苗，无法补种，去年农业合作化以后，有的合作社的包工制度规定得还不尽合理，个别社在收割的时候，只顾追求收割的亩数，没有收净，也损失了些甜菜。
由于原料不足，今年全国八个甜菜糖厂都比原计划提前停止榨糖，最多的将近提前三个月；大部分甘蔗糖厂的生产能力都不能充分发挥。全国机制糖厂的生产能力因此只能利用60％左右。根据这一情况，国家已经将今年食糖的计划产量由去年提出的控制指标一百一十一万四千吨降低到八十七万四千吨，比去年的实际产量只多一万多吨。
过去我国因产糖不足，每年都从国外进口一部分糖。今年，一方面由于按照原来估计糖的产量增长较大，可以自足；另一方面由于国家各方面建设需要从国外进口机器设备等，需用外汇；而部分出口物资又因增加对国内的供应有所减少，影响外汇收入，因此没有向国外提出进口糖的计划。
这样，就使今年食糖的数量比有关部门根据去年人民购买力提高的情况所估计的需要量少十多万吨。
为了保证今年全年有糖卖，特别是在新糖上市以前仍然有糖卖，商业部门从3月份起将市场上糖的供应数量作了适当的压缩。
由于对去年甘蔗、甜菜歉收的情况估计不足，商业部门今年年初没有及时采取措施，在保证春节供应的同时适当控制销售数量，1、2月份又多卖了几万吨糖，也使第二、第三季度市场上供应糖减少了一些。
最近在有些地方出现的类似抢购的现象，也助长了市场上的紧张情况。据北京市糖业糕点公司反映，过去在食糖供应充足的时候，全市每天一般只卖三、四万斤，但是在四月上旬，曾经在三天之内就卖了二十六万斤。在排队买糖的人中间，有些人是目前并不需要，为了怕将来买不到糖而进行“储备”的。这就使另一些迫切需要糖的人买不到。
目前各有关部门正在积极采取措施争取增加生产和在市场上多供应一些糖。食品工业部准备采取提高土糖出糖率等办法，就今年已有的原料，再多榨出一些糖。城市服务部也准备再适当压缩库存，多调出一些糖来卖。估计采取这些措施后，所缺的糖就可以补足一部分。
城市服务部已经指示所属机构，根据目前情况妥善安排供应。现在北京市将尽量保证居民和医院、托儿所等的需要，对机关团体已经停止供应。
几年来我国制糖工业有很大发展。1956年糖的产量比1949年提高了三倍多，平均每年每人消费的糖，由不足一斤增加到三斤以上。今年，平均每人消费量虽然比1956年少了一点，但是比1955年还是增加的。今年甘蔗和甜菜的播种面积又较去年有所扩大，据有关部门估计，如果不遇到大的灾害，明年糖的产量还能有较大的增长。
今后几年内国家还将陆续建设新的糖厂，从改进农业生产技术和管理来提高甘蔗和甜菜的单位面积产量，并且继续扩大它们的种植面积。
·新华社记者　张文英·