宁乡的养猪能手谈饲养经验 [复制链接]

第4版()
专栏：

宁乡的养猪能手谈饲养经验
谢觉哉
几个月前我到宁乡视察，正碰上开全县的养猪会议。宁乡是出子猪、肉猪有名的县。自收购价格提高、屠宰税降低，大大刺激了农民养猪的积极性。1956年全县养猪达到五十万头，成绩很大，但仍有不少缺点，如集体养猪的经验不够，有的折了本，及忽视社员私养，还有若干空栏户等。为着加强养猪领导，县里成立生猪生产指导委员会由张润清县长领导，下设生猪生产办公室；乡里由总支第二书记或副书记管，社里由副社长管，队里由副队长管，实行专职专责。这次会议的参加者是各乡专管养猪的书记和若干养猪能手，他们交流了饲养经验，制定1957年的发展计划。
农民有养猪积极性
1956年年底，全县存栏猪为二十二点七万多头。1957年县委原定发展数为九十万头，会议上各乡（全县六十一个乡）提出的发展数字，经过讨论，共为一百一十点二万多头，年底存栏数为四十五点五万多头。原定派购猪五万头，会议定为六点七万多头。原定全年每人吃肉平均五斤多，会议定为十五斤。1956年全年生猪总产值一千二百六十一万元，占稻谷总产值34％；养猪收入平均每户六十二点七元，每人平均十四点八元。1957年计划每户平均养猪收入一百二十二元，每人二十九点九元。积肥还不计算在内。一头公母猪，每月积七担粪，一头肥猪每月积五担粪，以每亩施肥二十担算，可供八十多万亩田的肥料，占总田亩65％以上。
宁乡是出良种猪的地方，子猪销行省内至省外，猪的发展数字中以子猪为最多，共达七十八点九万多头。他们积有养子猪的丰富经验。首先是选种，母猪的标准：头面要清秀，性情要温和，耳薄嘴巴齐，稀毛又薄皮，背平后脚直，奶子要整齐，狮颈铜锣肚，四支要散蹄，前轻后重，屁股平齐，泥鳅尾，竹根奶等。奶子要有十二个以上，最好是丁字奶，不要有小奶子（鬼奶子），小奶子奶水少，吃小奶子的子猪常被饿死。公猪的标准是：高大、威武、头大、嘴齐、四支直而有劲、肚如马腹，背腰平宽、睾丸大而均匀。公母猪都要在三胎至八胎内挑选。
交配是个关键，要掌握母猪的发情期，一般老母猪是两天半到三天，新母猪是三天到三天半，早了迟了都不好。依据经验，双重交配可以使产子率提高，即同一公猪交两次，相隔五—六小时，或两头公猪配两次，相隔五—十五分钟。禁止近亲交配。
良好的饲养方法
母猪怀孕后要注意它的健康，不可让它跳栏，免伤害肚内子猪。产子时要伺候得好，垫草要切短，免缠死小猪；猪栏要温度适宜，要安静，下一只捧一只去吃奶叫做“定奶”。定奶以后子猪即长吃这个奶，免得争。母猪怀孕三个月后就要喂得好些，产子后要吃豆浆或煮熟的豆子，使奶汁充足。子猪出生二十至二十五天便可开食，每天喂三次或四次用白米或饭豆、麦湾豆煮的粥，或毛豆腐（没有滤去豆渣的豆腐）逐渐加点嫩鲜青菜。这样，养出的子猪，肥嫩、活泼。满月时可有二十斤到三十斤重。流沙河一带的子猪之被欢迎就是因为它养得好、肯长。我在白箬铺看到运往苗族自治州的子猪，一般是合乎标准的，但还不是很好的质量，还可以提高。
肉猪体格的选择，与公母猪大体相同，要狮子头、架子大、脚腿粗壮、会吃食等。
饲养的方法：吊架子时可以少喂精饲料，但不可一点不喂，这时，要长骨架也要长肉，喂得太不好，以后就难长肥；也不要用精饲料太多，否则就长成“团团猪”，妨碍其发展。要根据其生长时期给以不同的饲料。
“养猪不要本，猪草切成粉”；“猪吃百样草，看你找不找”；“养猪没巧、只要栏干潲饱”。这就是说猪草要斩得细、煮得烂、调得融、用手抓去不能吃的杂质；要凉热适宜；要边吃边添、当天的潲当天喂完，隔一天的要再煮；大小悬殊的猪不要同槽。
喂食要做到定时、定量、定质。猪栏要向阳、要空气好，要干净、要白化猪栏（用石灰水刷）猪积肥要与猪睡处分开。养猪的同志说：猪吃的东西，一部分消耗了，一部分长成肉，不会养猪的，饱一顿饿一顿，罚猪住水牢，那末尽管喂了不少精饲料，都消耗光了不能长肉，甚至还要得病。
会议收集了老的饲养经验和合作化以后新的饲养经验，也不只是摆经验，并研究出了一些道理把经验加以提高。会上有人主张用生饲料喂猪，可以节省柴火，并且举了一些科学上的道理，但因不合习惯，未被会议上的人采纳。
饲料的潜力很大
猪要吃得好，又要吃得饱；生猪生产的发展必须与饲料的发展相适应。宁乡土质好、气候好，不论青饲料精饲料的潜力都是很大。他们对于饲料作了深入的调查和布置。社员私留地不够的已作了调整，一头猪要有一分地。集体养猪留的地作了栽种计划，如潭佳山社十一个猪场，将每个猪场的地分作三个耕作区，一块种早白菜、伏菜、红薯等，一块种迟白菜、二道苦荞、萝卜菜等，一块种牛皮菜、洋苋菜等，这块吃完了那块又长起来，青饲料能相衔接。他们已派人去广东采水浮莲种，（湖北的同志谈：湖北去年种的水浮莲，收获很好。）对捞浮苹、水仙花、菱角等的水上植物和野草，也作了计划。对于精饲料，除留的饲料和公家供应的细糠外，要加种红薯、湾豆、芋头、洋芋等为补充。
值得注意的是：宁乡今年猪的发展比去年增加120％，饲料需要随之增加，增加的方法，有的还是新的如种水浮莲。就是像潭佳山这样先进的养猪社，今年计划集体养猪比去年大三倍，共一千五百零六头，内有架子猪四百二十六头，母猪一百四十六头，而留的地只三十六亩，因此除自种外，还缺乏四十多万斤饲料，要在牛车坝、三星湖等处捞浪草菱角草等，以及待种的水浮莲。种猪草的地要做得像城郊区的菜土一样，长得快又长得多。要多种红薯、南瓜等，只要肥料多（肥料仍出在猪身上）像红薯这样作物一亩出红薯不是几千斤而应该是上万斤。红薯藤又是很好的青饲料。红薯粉是宁乡特产，比任何豆制的粉条好。出了粉的红薯渣，是好的精饲料，可以久藏不坏，人也可以吃。毛湾豆宁乡也有，据湖北同志说：毛湾豆不占地，墙边屋角都可栽，一兜可以摘十来斤，土肥的可以摘二三十斤。猪吃了毛湾豆喜睡，宜于喂肉猪。湖北农业厅今年买了五千多斤，送给农民做种。
宁乡发展养猪的青饲料精饲料的办法是有的。只是在初次大发展时，种饲料的肥料还不足，特别是集体养猪由于摊子大，容易发生计划不周，饲料缺少。因此县的生猪生产办公室，要密切注意饲料的生产，防止脱节。找到了集体养猪的经验
宁乡集体养猪的经验，是从失败中摸索出的。像潭佳山社流沙河社的集体养猪，都有失败、折本的一段，但是，他们没有被骇退。他们得出了改进的规律：1、领导养猪的人政治要强，对集体生产比个人生产还关心；2、劳动力要强。以为养猪是轻微劳动，老汉妇女可干得了，是错的；3、要有系列的饲养计划和劳动报酬计划。他们选了强的人去担任养猪，社的管委会经常去检查、指导，集体养猪就马上变好了。以潭佳山为例，除因地取材解决饲料、喂猪定时、定量、定质外，还制定了经营管理办法。开始推行“按产计酬制”、接着又制定劳动定额，把全部养猪工活摆出来分为六类，一类又分几项，按一个中等劳动力忠实劳动一天可能达到数量及应达到的标准，定出各项工活的工分报酬。有些工活时间与数量不稳定的，如晒猪栏草、找公猪配种等，按件计酬；有些工序与责任相连的用综合定额。他们自定的表很细，外行人不能马上看懂。但他们的积极性提高了，养猪赚钱了。以前不赞成集体养的社员现在都说集体养好，能解决个人不能解决的问题，能赚大钱。这次养猪会议的人去潭佳山参观，都说“看了潭佳山，任何事都心中有底了。”
为防止冒进，宁乡今年只计划集体养二十五万头，不到总数的四分之一。
养猪是为着长肉，猪病了不能长肉，死了更要赔本。因此，第一、要防止病，办法是注意猪的环境卫生。猪栏要有阳光，通空气，要用砖、石或木板铺地，经常洒石灰水、屎尿在栏外；食料要洗净、煮烂，没有杂东西。有一位老人说他家养母猪已六十年，经常有大小猪几十头，没有死过猪。原因即在于此。第二，要防止传染病。现在猪的流动大，入境的猪须经过检验；死猪肉不可吃，因吃死肉而传染猪病的，例子已是不少。必要时要打防疫针。第三，要传播有效的容易置办的治猪病的老方子。
县府里喂养的大肥猪
“猪大三百斤”，这次我看到的大猪，冲破了这个古话。这就是宁乡县人民委员会养的猪，养了一十三头，有三头大的，站起来像一堵墙。我问：有四百多斤肉一头吗？那位传达兼饲养员同志答：没有，不过三百多斤。春节前杀的一头，光肉有六百斤，水油板油有一百一十斤。看来，这三头猪架子还松，可能长得那样大。猪种仍是本地的。猪栏很清洁，木板上放稻草，屎尿在另一处。食槽洗得干净。饲养同志说：我们没有喂粮食，只喂得一点糠和县府厨房的潲水。青饲料是自种的。
为什么有的猪这样大，市面供应的猪又这样小？我这次经过保定、郑州、武汉、长沙等处都看不到大猪肉。在宁乡，历来非大猪不杀卖，这回我看到的派购猪，都是活重一百五六十斤左右的。有人说：收购站不等猪长大就催送去，他们的任务是完成收购多少头猪而不是完成多少斤肉重。又有人说：农民饲料不够，不等长大就要卖掉。两说，道理都不充足。我想：一头大猪抵得几头半大子猪，肉厚、油多、好吃。我们发展猪要猪的数量，更要猪的质量。我希望宁乡县府生猪生产办公室，不要关起门做养大猪的模范，而要把养大猪的方法推广出去，使到处都有大猪。
宁乡的养猪会议开过三个多月了。最近消息：农村里“肉有吃了、油也没问题了”。如达平均每人一年吃到十五斤肉，那就等于过去的富农生活了。4、5月间流沙河、坝塘、偕乐桥等虽然发生猪瘟，经过打猪瘟血清针，已被扑灭。估计生猪计划可以完成。那不仅为明年猪的发展奠定了基础，而且将为农业丰收提供良好条件。