奶皮子 [复制链接]

第5版()
专栏：

奶皮子
奶皮子是内蒙古自治区呼伦贝尔盟或锡林郭勒盟牧区的名产，是蒙古族人民所喜爱的传统的乳制品。色洁白，味香适口。每年冬天，当草原上飘着银白色的雪花，四周寂静无声，人们在蒙古包里围炉取暖，喝着奶茶，小孩子烤奶皮子的香气弥漫在整个包里，真是别有风味。
奶皮子的营养价值很高，蛋白质、脂肪、乳糖、水份等都不次于黄油。黄油的蛋白质仅有5％左右，奶皮子的蛋白质有9.29％。