多吃些甘薯，节约粮食 [复制链接]

第4版()
专栏：地方报纸评论摘要

　　多吃些甘薯，节约粮食
上海解放日报本月8日以“大家吃些山芋，节约主粮”为题发表社论（按：上海人把甘薯叫做山芋）。社论说：上海现有人口在七百万以上，全部口粮和各种行业用粮每月要消费二亿三千万斤上下，每人每月平均消费大约三十二斤。不论是丰年还是歉年，国家都须要从全国四面八方调运如此大量的粮食来供应上海，全国的农民兄弟对于支持上海的生产可说是尽了很大的力量。现在正是农村山芋大量上市的季节，如果我们在今后两、三个月里，每人能吃少量的山芋来代替大米、面粉等主粮，不仅对农民是一种有力的支持，而且将使全市节约出几千万斤主粮。这对于减轻国家一部分负担和增加国家的粮食储备，都会有好处。
社论说，许多右派分子把城市和农村的生活夸大成为天堂和地狱的悬殊，企图借此来破坏粮食的统购统销，破坏工农联盟。城市居民进一步地开展城市节约粮食的工作，用一部分粗粮来代替一部分主粮，将使一般不了解情况的农民消除误解，这就有利于巩固工农联盟。
在上海这样一个大城市里，是不是有可能在一定时期内做到大家吃些山芋呢？社论认为是有可能的。首先，在上海居民中，很大一部分人有用主粮搭吃山芋的习惯，如果大家吃一部分山芋，既能调剂食用品种，又为国家节约出主粮。因此，这件事情也是能够受到绝大多数居民欢迎的。其次，全市大约有一千个左右规模不等的伙食团，在执行统销制度和响应节约用粮的行动中，从来是全市居民的表率，他们应该也可以在减少主粮消耗、提倡多吃山芋的号召下，继续以自己的模范行为为全市居民提供榜样。第三，公共饮食店、摊，用改进服务和增多花色的办法，在消费者乐意合作的前提下，也可以扩大一部分山芋的销售，节约一部分主粮。最后，也是最重要的，便是全市性的一场政治上思想上的社会主义革命正在深入展开，全市人民的社会主义热情正在进一步高涨，只要把道理讲清楚，把组织工作做好，我们是完全有可能在今后两、三个月里节约出不少主粮来的。社论说，让城市居民吃些山芋，节约粮食，这是一件好事情，但是在供应山芋的时候，不应该采取简单的强命摊派的作法。必须通过各方面的宣传教育，使全市人民认识这件事情的积极意义，而自觉地同粮食部门合作。