节约粮食增加社会财富　适当满足人民饮酒需要 国务院要求各地利用代用品酿酒 [复制链接]

第4版()
专栏：

节约粮食增加社会财富　适当满足人民饮酒需要
国务院要求各地利用代用品酿酒
新华社2日讯　国务院在1日批转城市服务部“关于发展代用品酿酒问题的报告”。
国务院的批示说：在粮食供应紧张的情况下，发展代用品酿酒，以节约粮食，增加社会财富，适当地满足人民饮酒的需要，这是必要的。目前，各地对那些生产集中、交通便利地区的酿酒代用品，已经开始注意利用；但是，对那些生产分散、交通不便地区的酿酒代用品，还没有注意利用。这种状况，应该加以改变。为此，各级人民委员会对于发展代用品酿酒要加强领导，全面规划，并且督促有关部门贯彻执行；同时，要防止粗制滥造、不合规格、降低质量、有损健康的现象发生。中央各有关部门，也应该从各方面大力予以支持，及时注意总结和推广这方面的经验。
城市服务部在给国务院的报告中说，我国各地可以利用的酿酒代用品是很丰富的，其中有不少产量大、出酒率高的品种，如橡子、废弃果、蔗渣、糖蜜（糖卤水）、糖泡、糠饼、红薯茆等。据估算，以上七种代用品如能利用一半来酿酒，一年即可产酒九十万吨，大约相当于1957年全国酒的产量。
为了大力发展代用品酿酒，报告建议各省、自治区、直辖市人民委员会根据“普遍调查，多做试验，抓住重点，建立基地”的原则，制定一个较长期的发展代用品酿酒的规划，并且督促与检查有关部门贯彻执行。
报告中说，发展代用品酿酒，应当充分利用现有酿酒工业设备的潜力。如果原料多、有发展前途而在现有工业不能合理地利用的地区，可以在当地党、政的领导下，根据情况，由工业部门、供销社或者服务部门按照投资少、收效大的原则，就地取材，建设简易的小型酒厂或酒精厂。有些山区虽然废弃果等原料很多，但是因为地区分散，酿造时间又集中在一两个月以内，国家设厂不便，还可以积极帮助农业社利用废弃果就地酿酒。至于水果罐头厂剩余的果皮、果渣，报告建议工业部门附设酿酒车间加以利用。
报告中还要求工业、卫生、农业、林业、供销合作社等部门，在资源培植、采购、加工、化验、鉴定等方面，予以大力协助。