碱水为什么特别能去油污？ [复制链接]

第8版()
专栏：为什么

　 碱水为什么特别能去油污？
家常用的碱块，在化学上的名称叫碳酸钠。它可以与衣服上的油污起作用，使油污中的游离的脂肪酸变成肥皂。所以过分油污的衣服，只要放在碱水中，在火上稍煮一些时候，再搓一搓，能使衣服洗的很干净。　　　（单）