有芒早粳制酒 [复制链接]

第3版()
专栏：东鳞西爪

有芒早粳制酒
闻名全国的浙江绍兴酒厂，最近在绍兴县粮食局的帮助下，用有芒早粳试制黄酒、白酒成功。每百斤稻谷可出白酒七十三斤十五两，比用早稻制酒每百斤多出酒将近九斤。蒸制时间缩短一小时多。酒的成本也降低4％。（王荣堂）