药玉米（薏苡） [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识

药玉米（薏苡）
药玉米（薏苡）的别名很多，又叫川谷、起实、回回米、解蠡、菩提子、?珠、数珠玉、草珠儿、西番蜀秫等，一般俗称为水玉米、药玉米、薏仁米等。这是我国的古老的作物之一，在“神农本草”一书中即有记载。
药玉米既是一种粮食作物又是药用作物；它的经济价值较高。它的子实，可以煮粥，可以磨粉，制成糕点，可以酿酒，食味香甜。据化学分析：药玉米子实的成分含有粗蛋白质17.58％，粗脂肪7.15％，可溶无氮物质62.41％，粗灰分2.32％，磷酸1.01％。它是富有滋补养分的食品，又有利尿、健胃益气等功效。它的根、茎也是一种常用中药。
药玉米生长在温暖湿润的地带，是一种耐涝的作物，特别适宜种植在易涝的洼地里。目前在我国很多地区均有零星的种植，产量高而稳定。1957年河南省商水县种植药玉米二千一百多亩，一般每亩产量在五百斤左右。同年安徽省省委小型试验场把它种在水田和旱地里，生长也很好。7月间药玉米遭受两次洪水的侵袭，水深四尺，仅有顶端露出水面，水退后，仍能正常生长，每亩收二、三百斤。
药玉米属禾本科作物，高五到八尺，茎似高粱，叶似玉米而略小，幼苗为紫色。分蘖力很强，可以分枝十多株至二十多株。在每株叶腋里长出雌雄花。雄花生在雌花上，呈穗状，开花后结成椭圆形的果实，子实的壳皮坚硬，有光泽，有白、黄、青、褐、黑等不同的颜色。除去皮壳，核仁白色如大米。
药玉米的栽培方法并不特殊。可以春播，也可夏播。春播一般在清明谷雨之间，夏播宜早。如用点播每亩需种子二斤，耧播的可以适当增加播种量。为了便于种子发芽，播种前最好采用温水浸种。行距一般在一点五尺左右，每亩可留苗四千株左右。生长期间中耕二、三次。由于它的分蘖力较强，需要的肥料、水分较多，在栽培时应特别注意增施基肥，适期追肥和灌溉。药玉米的种子成熟先后不齐；在大部分成熟时，即当茎叶发黄，上部籽粒饱满时，便可收割，收后经过微晒，再行脱粒。
（王天杰、朱丕荣）（附图片）