推广公筷制！ [复制链接]

第8版()
专栏：

　　推广公筷制！
　　又青
安徽省的爱国卫生运动增加了一项新内容，就是在全省范围内逐步推行公筷制（见2月8日的人民日报），这是一件对人民健康极为有益的移风易俗的大事情。
公筷制是最简单易行的，适合于公共食堂和普通家庭。只要多预备一双（或几双）筷子，一把（或数把）菜匙，就行了。大家用公筷把菜夹到自己的碗里，然后再用自己的筷子吃饭。这公筷实际就等于一种隔离器。
目前，许多机关、学校、企业、工厂的食堂和一部分家庭已经实行公筷制（有不少单位更实行了分食制），这些地方的干部和人民使用公筷已经成为习惯，减少或避免了疾病的传染，提高了健康水平。广东省乐昌县岐乐农业社家家户户都养成了使用公筷的习惯。南京市五老村凌云一家五口，使用公筷四年多，连最小的孩子也养成了使用公筷的习惯，去年春天，南京市全城流行性感冒十分严重，凌云的大孩子在学校里传染了感冒，由于全家都注意隔离，使用公筷，感冒没有传染给别人。
但是，使用公筷对大部分人来说，还是一件不大习惯的事情。中国人民吃饭用筷相传已有二三千年的历史，据“历代社会风俗事物考”记载，周时人民以手捧饭，用筷极少；到汉代就普遍用筷了。从用手抓饭到用筷吃饭，可以说是一大进步，现在提出的公筷制，使广大人民饮食更加讲求卫生，减少或避免疾病的传染，这又是一大进步。
我国广大劳动人民受反动统治阶级的压迫，长期处于饥寒交迫的境地，但求饱肚而已，哪里还有余力讲求卫生？解放以后，劳动人民的生活逐步提高，饮食卫生比过去有所改善，但是，长期以来，在家庭和公共食堂里，几个人同吃几个菜，已经习以为常，大家不觉得有什么不卫生。而许多疾病，是从口腔传染开去的，如果不实行公筷制，就给病菌以非常广泛的可乘之隙，我们的健康也就不能得到充分的保证了。
有人说：“中国人一向爱团聚在一起吃饭，用了公筷，会不会减少这种欢聚的气氛？”这种耽心是多余的。无论是用公筷也好，分食也好，还是可以团坐在一起吃饭，丝毫不会减少欢聚的乐趣。如果一家人都因此不生病或少生病，岂不是更大的欢乐么？