野藤酿酒制饼干 [复制链接]

第2版()
专栏：

珍闻
野藤酿酒制饼干
在湘西土家族苗族自治州的藤山峻岭中，遍山漫野都长着一种像葡萄藤似的野藤。苗语叫“比都独”。汉语叫“土茯苓”。它的根结有成串像球状的实，实里含有洁白的淀粉。最近，自治州商业部门用它酿酒，每一百斤能酿出五十度的酒五十到六十四斤，味道与普通白酒一样。用50％的“比都独”同面粉混拌制成饼干，味道亦很佳美。