野味餐馆 [复制链接]

第3版()
专栏：

野味餐馆
本报讯　四川奉节县竹园场供销社新开了一家餐馆。它不要国家供应一颗粮食、一斤肉，却能大量供应各种佳肴美菜，有蒸的、有炒的、有炖的、有烩面、炸酱面，还有美酒。上这家餐馆不但价钱便宜，还不要粮票。
这是件稀奇的事：奉节县供销社发现山区有许多可以当食品用的野生动植物，于是就决定利用野生动植物作原料，来试办餐馆，为国家节省粮食，方便群众。竹园供销社就根据当地“产什么、收什么、卖什么”的原则，鼓励山区农民猎捕飞鸟走兽，采掘可以食用的草根野果，卖给这个餐馆。
新餐馆利用这些野味，共作出了四、五十种味美可口的食品。当饭吃的有黄姜粉、蕨台粉等作的各种汤面、烩面等等；当菜吃的，有用野鸡、斑鸠、麻雀、螃蟹、田螺、泥鳅、山羊肉作的各种蒸菜、炒菜和汤菜；还有用山枣酿出的美酒。这家餐馆自开张以来，很受当地群众欢迎。
现在奉节县供销社、已决定在全县推广利用可食的野生动物植物来办餐馆。　（周飘萍）