支援农牧业的好东西——酒糟 [复制链接]

第3版()
专栏：

支援农牧业的好东西——酒糟
酒糟是酿酒工业的废料，去年全国酿酒工业生产的酒糟，可以供给二百七十万头猪吃一年，猪粪可肥田五百四十万亩。
过去酒厂不注意利用酒糟，许多酒厂大多是随生产随把酒糟出卖给农民。夏季常常因霉坏遭到损失。现在除大部分做为畜牧业的饲料，各地还研究怎样更广泛地利用酒糟加工成混合饲料。江苏宝应酒厂在酒糟中加进粗、细糠和蛋壳粉、食盐等可以使混合饲料的产量增加一倍多，而且饲喂的方法很简便。用这种饲料喂猪，一般大猪平均每天可以增肉一斤五两到一斤六两。用猪粪施肥的土地，每亩粮食产量可以提高二百斤。
有些地区还利用酒糟制粬，山东、河南、天津已创造了比较成熟的经验。各地还进一步研究用酒糟制醋，山西五寨酒厂用酒糟制成的醋及浙江温州工业试验室所试验的糟醋，质量很好。
在国外还有用酒糟制造胶糊和制钾盐、碳粉等工业产品；糖蜜酒精的酒糟现在利用得还不够，它可以做食用或饲用酵母等，这些都要进一步研究试制。
（辛海庭）