“十月”农业社的食堂 [复制链接]

第2版()
专栏：

“十月”农业社的食堂
南京步兵学校　曹尊标
走在南京市郊“十月”农业社的田野上，你会感觉到，这里处处充满着活力。金色的麦浪随风滚动；葱绿的秧苗一片一洼；这边传来小伙子们赶牲口的?喝声；那边送过女社员们嘹亮的歌唱声。
在“十月”社，不论你走进大庄、小村，总看不到鸡屎、牛粪。从街心到广场，到每一个墙角，都打扫得一干二净。
听说“十月”社的“新合”分社有四个生产队都办起了食堂，我们是特意来参观的。我们找到社主任王振生，说明来意后，他详细地介绍了社办食堂的情况。
第一季度，进行了一次生产大检查，发现杏家塘生产队缺勤很多。原因主要是各家烧饭迟早不一，社员们受家务牵扯，上下工时间很难统一，因此耽搁了功夫。这时，队长谢家贵就找党员们商量，提出了办食堂的事。这一提，不光党员赞成，社员们也一致拥护。其余几个队听到办食堂的消息，也跟着要办。谈到这里，王主任敲敲自己的脑袋说：“这一下我慌了，这还了得！弄不好全队一停伙，可不是闹着玩的。再说，这也会形成‘吃大锅饭’的思想，糊里糊涂一锅煮，到头来没有好收场。开始，我想用压的办法，不拨给他们做灶用的砖，可他们还是要办。去请示区委，经区委研究以后，说群众有这种要求，就应当积极支持，从中总结经验。”王振生停了停，说：“事实证明，是我的思想太保守了。从5月1日起，已经半个多月了，这四个食堂都很好。还有几个队也预备开办。”我们问：“产生了‘吃大锅饭’思想怎么解决？”他说：“这种顾虑是多余的，食堂搞得有条有理，按每人的计划量发粮票，根本不会发生混乱的。”
随后，我们来到了杏家塘。一进村，就见一座草房顶上高高立起一个白烟囱，这就是食堂。进去一看，宽大的墙壁上贴着两条标语：“参加食堂好处大，便利开会学文化”、“参加食堂好处多，节省人力又防火。每天按照计划吃，保证月月不超过”。草屋正中悬着扩音器，正在播送优美的歌曲。我们来时，正赶上开饭。长柜台上摆满了一碟碟菊花菜、莴笋等小菜。
社员夏仕鹏一家，两个大人、五个小孩，占据了一桌，正在吃稀饭。我们问他食堂办得怎么样，他连连点头称赞说：“很好！很好！过去我家就靠这个女孩子做饭，她年纪小，不是烧伤就是烫伤，弄得我们在地里劳动也放不下心。干活回来还得去挑水，劈木柴。……”这时，邻座七十多岁的罗德本大爷插嘴说：“我是个孤老头子，给社里放牛。过去总是吃冷的喝冷的，现时我餐餐都能吃热的了。”除了就座的人以外，还有些人提着家具来打饭回去吃。大家都依先后为序，一点也不紊乱。
柜台上有干饭、稀饭、菜饭三种。菜从五分钱到一分钱的都有。墙上挂着一块“饭菜一览表”的木板。你想吃什么，就把自己的姓名牌挂在木板上，食堂就会照做。到时候，用饭票、菜票去买。
食堂由生产队副队长夏士燮直接掌握。据他介绍：食堂要供给本队一百六十八个人吃饭，可是只有三名工作人员。一个是司务长兼炊事员，一个是招待员兼炊事员，一个是会计兼炊事员。这样一来，队里原先许多只能烧饭的半劳动力便节省出来了，现在已经把她们组织起来，办托儿所，或是从事编草鞋等副业生产。同时，由于食堂掌握全队粮食，统一调配，还解决了由于不会计划而月终缺粮的问题。社员夏仲堂、王学青过去吃粮无计划，总是紧张。现在，他们参加食堂，按发给的粮票有计划地使用。吃超过了，要在工分里扣除。这样，他们生活便有保证了，再也不至因此情绪低落，而影响出工了。我们问夏士燮同志“如果谁家来了亲友，想做点好的吃怎么办？”他说：“除了应分得的基本粮票以外，每人还有工分粮票，可以用来待客。要是你休假，或是生病，不想在食堂吃饭，可以拿粮票换粮食回去。”接着，他又说：“现时，我们的食堂是‘自由食堂’，社员们私留地上的菜可以卖给食堂。到明年，我们想逐步变成‘集体食堂’。取得社员们自愿，把私留地、养猪都集中起来，把老人和半劳力全组织起来种菜、养猪。到那一阵，我们食堂就会办得更好！”……
天晚了，我们的访问也结束了。归途中，我们兴奋地交谈着，我们衷心地向农民兄弟祝福。