吃天津包子不用久等 一分半钟就蒸熟一笼 [复制链接]

第6版()
专栏：市场面貌日日新

吃天津包子不用久等
一分半钟就蒸熟一笼
最近，顾客到天津著名的国营包子铺（前狗不理包子铺）去吃包子，不用等候多久就能吃上热腾腾的包子。这是由于这个包子铺的职工，用新创造的“万能笼屉”代替了旧的笼屉的缘故。
“万能笼屉”是一个正方形的蒸笼。它有六层像抽屉似的能够随意抽出或安上的笼屉，每屉比旧式圆屉多装二十个包子。同时，包子熟了时或新蒸一屉包子，不必像过去一样，必须把整个笼屉端下来，不仅减轻了厨师的劳动，还可以防止热气跑掉，因此每屉包子只用一分半钟就可蒸熟，而过去最快也要四分钟。（附图片）
（苗地插画）