提倡适当早收红薯 [复制链接]

第3版()
专栏：

　　提倡适当早收红薯
　　本报评论员
今年我国的红薯，种的多长得好，空前丰收是十拿九稳了。据农业部门初步统计，今年栽种面积比去年扩大50％左右，总产量将要比去年增长三倍，达到七千亿斤。这是我国农业大跃进中又一个伟大的胜利。
如何安排红薯的收获工作，是实现红薯丰收的第一个重要的问题。
在什么时候收获红薯最好呢？早一点好？还是晚一点好？从各方面考虑，还是早些好。具体地说，北方地区最好改变“霜降”开挖的老习惯，把红薯的收获期提前到“寒露”；南方地区最好改变“寒露”开挖的老规矩，把红薯的收获期提前到“秋分”前后。
提倡薯类适当早收的第一个好处，是可以调剂秋收农忙时劳动力。今年我国薯类作物种植面积特别大，仅河北、河南等六个省，种植面积就等于全国薯类总栽种面积一半以上。另一方面，由于农业生产大跃进，其它秋季作物的产量也将很高。如果不提倡适时早收一部分薯类，秋收时各项农活挤在一起，劳动力不足，一定会顾此失彼，影响其他农事活动。同时，各地已经决定今年再大干一冬和明年一春，基本实现水利化；要在今年秋天大搞深翻地运动，改良土壤；还要大搞积肥造肥运动，以保证明年各种作物都有足够的肥料。这些对明年农业生产有极大关系的措施，都需要有充分的劳力才能实现。如果我们仍按照过去的老习惯办事，不是耽误了红薯的收获，就会耽误了水利建设、积肥造肥和深翻地运动。耽误了红薯的收获，会给广大薯产区人民带来巨大损失；耽误水利及其他农业基本建设，更会影响明年农业生产的大跃进。这都是不好的。
提倡薯类早收的第二个好处，是可以调剂食用。今年薯类的大增产，带来了一个如何安排出路的新问题。这也就是说：粮食多了怎样办。各地已作了综合利用和储藏的计划，这些计划必须采取有力措施促其实现。但是，消耗薯类的最主要方面，还是食用。薯类产量多，又不易保存，自然应该多吃一些。问题是让它都集中到秋后去吃？还是尽可能把收获时间适当提早，食用时间拉长。显然的，后一种办法是受群众欢迎的。
还有第三个好处，是适当早收后，便于留种和加工利用。据农业部门及科学研究机关的研究，据各地农民的经验，留作来年的种薯，需要早些收获，适当早收能使种薯发芽茁壮；今年薯类收获量很大，作为初步的加工如切片晒干等，是保证综合利用薯类的第一步工作。切片晒干也需要适当早收。早收水分少，淀粉还没有糖化，容易晒干或烘干。在目前条件下，加工晒干应该更多的利用阳光，适当早收就能更好地利用热力还较强的阳光。留作食用和饲料的鲜薯，应该保存尽可能多的养分。适当早收，鲜薯能更完全地保存它的养分。在目前，保存鲜薯的最好办法是窖藏。根据各地农民的经验，落霜以前收获的红薯，保存的时间最长。从这里就可以看出，适当早收无论对哪方面都有好处。
有些人认为早收会影响红薯的产量。是的，收迟一些，红薯是会长大一点。但是如果同上面的好处相比，在今年的情况下，收获量少一点而能照顾其它方面的方便，好处是更多一些的。