怎样贮藏鲜葡萄？ [复制链接]

第3版()
专栏：

怎样贮藏鲜葡萄？
葡萄是水果中较娇嫩的品种，不易贮存。在葡萄收获季节过去以后，要想吃到价廉味美的鲜葡萄，是一件不容易的事。现在介绍一种设备简单的暖室贮藏办法，供大家参考。
贮藏的品种以晚熟旱葡萄为宜。在寒露前后，葡萄下树，即挑选枝柄翠绿，颗粒饱满，成熟适度的装入能容六十到七十斤的小圆筐内（筐高一尺二寸，直径一尺二寸）。筐内衬纸二层，葡萄装入筐内后，在筐上盖纸二层，放在院内阴凉通风的地方。等到霜降后，气温降到零上三到四度时，移入屋内。
普通的房屋和仓库都可以用来作贮藏室，室内温度一般应保持在摄氏零上三度以上，室内地下铺枕木以通风，堆垛不宜超过二层，存放成“品”字形。不要随便挪动筐子，以免大量脱粒。用这种办法贮藏，贮存期可达一百五十到一百八十天。
（张化民）