讲整洁　爱卫生 南江人民公社是榜样 [复制链接]

第2版()
专栏：

讲整洁　爱卫生
南江人民公社是榜样
据新湖南报消息　“清洁卫生呱呱叫，兵强马壮气象新！”这是人们对平江县南江人民公社第十一团第十三连公共食堂的清洁卫生工作的赞语。公社党委和平江县委先后在这里召开了现场会议，全面地总结和推广了他们的食堂管理及清洁卫生工作的经验。
这个连的公共食堂四壁粉刷得一片雪白，还画上了美丽的壁画；堂屋正中高挂着毛主席像，屋中飘扬着小旗和大彩球；桌椅板凳摆得整整齐齐，碗筷、食物都盖着白纱罩。天井旁边，搁着一排排的脸盆和面巾，每条面巾上都写着社员的名字。里里外外看不到垃圾，处处都是干干净净、爽爽亮亮的。每当男女社员从田间、工厂劳动归来，佩戴着口罩和系着白围裙的服务人员，就笑吟吟地迎了上来，早把香喷喷的白饭和干净美味的菜蔬安排得熨熨贴贴。社员们吃饭都用公筷，大家都吃得蛮开心！因为清洁卫生工作做得好，公共食堂开办一个多月来，没有哪个社员因为吃喝不卫生而害过病痛。
这个食堂的清洁卫生工作为什么做得这样出色呢？党委加强领导，政治挂帅是个首要原因。南江公社党委对公社内的公共食堂工作十分重视，强调各团总支、各连支部要对食堂工作进行全面领导，把食堂管理和清洁卫生工作认真地抓起来。根据公社党委指示，第十一团发动全团的食堂工作人员开展了评比竞赛，竞赛内容之一就是比卫生工作，看食堂内外是否整齐清洁。第十三连在公社党委、团总支领导下，组成了食堂管理委员会，由连长担任主任委员，分设管理员、会计员、卫生员、炊事员等七员，把食堂清洁卫生工作作为整个食堂管理工作的一个重要内容，经常进行安排和检查。管理员、炊事员等，都是由社员民主选举觉悟高、为人公正、爱卫生、有生活经验的积极分子担任。为了实现团的竞赛要求，食堂管理委员会除经常对服务人员进行爱护公共卫生、个人卫生的思想教育以外，还制订了相应的公约、制度，保证做到水开、饭热、菜热，不吃生东西、冷东西、腐臭东西，无蚊子、苍蝇、老鼠、垃圾，和墙壁白化，服务人员口罩、白围裙化，饭菜纱罩化，单人面巾化，公筷化。食堂服务人员都严格遵守卫生公约，每天勤于洒扫洗抹，并且经常考究菜谱，让社员吃到新鲜蔬菜、豆腐，保证社员应有的营养；天气冷了，还做些拌有姜、葱和豆豉的稀饭，使社员吃了可以防寒散气；有社员病了，就另外做些合口味的菜给他吃，打点病人住在病室内，免得传染疾病。和这同时，这个连还注意发动社员，人人动手做好公共食堂的管理和清洁卫生工作。使食堂卫生和居住环境卫生同时做好。