学会做红薯面包了 [复制链接]

第8版()
专栏：读者·作者·编者

学会做红薯面包了
人民日报11月6日第三版发表的河南省二十多个县实现红薯面包化的消息，对制作方法介绍得很具体。我市铁路地区食堂，根据这条消息开始试制，把80％的白薯泥掺上20％的玉米面，最初因玉米面粗糙，有裂纹，后来又用白薯掺细玉米面试制，解决了裂纹问题。
白薯面包人人夸好，不仅好吃，而且价廉，一斤还用不了一角钱，比玉米窝头还便宜。18日市里还召开了现场会议，准备在全市推广。
唐山市粮食局　李松涛