让社员生活丰富多彩 郫县保留和提高集镇饭馆酒馆茶馆 [复制链接]

第3版()
专栏：

让社员生活丰富多彩
郫县保留和提高集镇饭馆酒馆茶馆
本报成都30日电 记者于竞祁、刘宗棠报道：四川省郫县各人民公社在办好公共食堂同时，采取“四保留”的办法，把农民家中锅灶、农村场镇中的饭馆酒馆、茶馆和各种作坊保留下来，并积极加以调整、提高和发展，多方面满足社员的需要，使人们生活丰富多彩。
郫县在10月份已经实现了公共食堂化，全县四万多户农民全部在公共食堂用饭。中共郫县县委考虑到单是办好公共食堂仍然不能解决人民各种不同的爱好和习俗，因而从开始建立食堂时，就同时指示全县公社实行“四保留”，即保留农民家中的锅灶，允许农民在参加集体食堂的同时，也可以在家随意做点想吃的东西；保留饭馆酒馆；保留茶馆；保留酱园、粉坊、豆腐坊等各种作坊。
为了使“四保留”能更好地适应当前农村需要，各人民公社在县委领导下进行了一系列的调整、提高和发展工作。据不完全统计，全县最近新建和扩建的酱园、酒厂、糖果糕点厂以及粉坊等厂坊有四十多个。过去全县只有一个酒厂，大部用酒是依靠外地调进。现在全县新建了二十多个酒厂（坊），每月生产十五万斤，自给有余。其中已经停止生产二十多年的名酒郫筒酒也恢复生产。辣豆瓣是当地农民最喜爱的副食品，现在已由过去的一两种增加到五、六种。各场镇上的饭馆、酒馆、小吃店等，也都增加花色品种；同时还组织了大量的流动服务组，到各公共食堂供应零酒、小菜和糕点。茶馆方面，许多地方有计划地下伸到公社食堂附近，便利农民喝茶。有的还在茶馆中添置了图书画报，组织文娱演出，变成了农村的“文化乐园”。“四保留”的实行，有效地弥补了公共食堂不足之处，丰富了人们的物质文化生活，因而深受农民的欢迎。
各社公共食堂由于各种作坊供应了大量副食品，菜饭做到多样化，现在一般食堂都是三菜一汤。另外在公共食堂里，可以看到许多社员都带有自己做的小菜，吃得津津有味。每逢节日、假期或是赶场天，农民可以买到自己喜爱的价廉物美的小吃、小菜。每到场期，各个小吃店里都是座无虚席，一片欢乐。社员们反映说：日子愈过愈好，生产的劲头也愈来愈大了。