一人能称百人心 [复制链接]

第8版()
专栏：

一人能称百人心
河北邢台县皇寺人民公社 李九苏
今年8月，我们村建立了人民公社，接着就建立了集体食堂，领导上分配我担任炊事员工作。我想：人是铁，饭是钢，几百口子人吃饭这件事很重要，我就愉快地接受了这个任务。
可是开头，我不懂做饭的技术，可遭难咧！做的饭，不是稠就是稀，不是多就是少。做的汤也不好喝，人说：“我们喝的是瞪眼汤。”炒菜也不知放多少盐，有时放多了，有人就诙谐地说：“准是把卖盐的打死了。”有一次蒸干粮，不知生熟一直烧，结果笼屉也烧坏了。大家安慰我：“做坏一顿半顿的短不了，以后就会好的。”可是自己心里很难过。怎么办？道路只有一条：向有经验的人学，拜他们为师。同时，我们炊事员们经常一起研究如何提高做饭、炒菜等技术；还经常征求群众意见，想法多变花样，叫人吃得满意。由于不断苦心钻研，我们对于一般的粗茶淡饭，都做得满好了。现在食堂里不仅做到了一天三变样，样样都不重，而且在两个月内还节省了一千多斤粮。群众说我们做的饭菜像饭馆子里的滋味。有的老大娘说：“一经你们的手，歹东西也能变成好吃的。”
有人说：炊事工作最是“吃力不讨好”，因为人们口味不同，“一人难称百人心”。但我觉得，只要多征求意见，多学习，多改进，是能做到“称百人心”的，至少能称大多数人的心。我呢，我决心要渐渐做到叫人人都吃得称心如意！