恢复作坊，生产副食品 衡南和平公社用六十七种代用品做出五百多担干货 [复制链接]

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恢复作坊，生产副食品
衡南和平公社用六十七种代用品做出五百多担干货
据新华社长沙27日电 湖南衡南县和平人民公社在搞好工农业生产的同时，大力恢复和发展油坊、粉坊、豆腐坊等作坊，开展副食品加工业务，收获很大。
和平公社是衡南县的稻豆丰产区，公社所辖的泉溪镇又是有名的作坊区，豆油、豆腐和孚子酒是远近闻名的。今年由于领导力量集中到工农业生产上，放松了对副食品生产的领导，因此有些油坊、粉坊一度停顿下来了。人民公社成立以后，公社党委9月底即确定在搞好农业生产的同时，恢复作坊，大抓副食品生产。当时曾有部分干部和群众，认为工农业生产任务重，大搞副食品生产会影响工农业生产；而且认为既然是副食品，就可有可无，有也吃了，没有也过得去。公社党委为了统一思想认识，组织干部和群众展开了辩论。通过辩论，大家懂得了如果只单单抓几项主要生产而放松了副食品生产，就不能全面完成国家的商品收购计划，就会影响城市工矿区的物资供应；同时也会减少公社的现金收入，不能满足社员生活进一步提高的需要。
在统一思想认识的基础上，公社党委加强了对副食品生产的领导，决定由党委书记挂帅，发动群众想办法把原有的酒厂、油坊、豆腐坊等作坊整顿恢复起来。为了解决劳力和原料的问题，公社党委和群众商量后，决定对各个战线上的劳动力进行统一调配，合理安排，除了个别老师傅、技术员以外，其余采取以女代男、以老代壮、以弱代强的办法，从全公社调整出13％的劳动力来专搞副业生产和副食品加工。在原料方面，除了充分运用公社生产的豆子、红薯、南瓜等物资以外，还采取了以野生代家生，以副品代正品，以杂粮代主粮的办法。两个月来，全社发动群众从山上找出土伏苓、金广子、黑树学、麻叶、桑叶等十几种野生植物一万多斤，制成了液糖、熬出了酒、榨出了油，并且收购了近千担芋子、南瓜、马铃薯、葱蒜等加工成各种各样的糖食糕点。公社粮食部门办的副食品加工厂，用红薯熬出了五十至八十度的白酒三千来斤，用红薯熬糖，掺灰面做出了一百多种饼干，并且加工成淀粉、粉条、粉皮，同时用红薯加70％的黄豆做成了豆腐，从10月下旬以来到目前为止，全公社共用六十七种代用品做出了五百多担干货，除了满足本地日常供应以外，还调了一批副食品供应外地工矿区和京广铁路复线工地。
在大力开展副食品加工生产以后，剩下的豆渣、糖糟、酒糟、薯渣也就多了，这样就给家畜家禽增加了新的饲料，促进了生猪、鸡鸭的催肥工作。光是11月份，全社就调出了肥猪五百七十头，鸡鸭蛋三百五十担，鲜鱼一千零一十担，大大增加了社里的现金收入。