五光十色的盐 [复制链接]

第6版()
专栏：小常识

五光十色的盐
海盐是白色立方的结晶体，把海水（含盐2.5％左右）引进盐田，利用太阳热能把海水蒸发成卤，卤水到波美表（测量海水卤水含盐度的仪表）二十五度时就结晶成盐。海盐的用途很多，如食用、腌制副食品、选种、喂牲口、沤肥料等；经过工业电解之后，可以制成纯碱、烧碱、聚氯乙烯、氯丁橡胶、六六六滴滴涕、漂白粉；氯化铵和颗粒肥料也需要盐；磺胺、樟脑、冰片、土霉素等药品也要用盐作原料；建筑部门冬季施工可以用盐水防冻。今年增加了一些盐的用途，如土法炼钢要用烧碱、石灰和盐做溶液料等。
湖盐是黄黑色不规则的块状物，是从露天盐湖中开采出来的。在我国青海、内蒙古都有很大的盐湖，仅青海省柴达木盆地的盐，可供全国人民食用一万余年。用途和海盐同。
井盐是钻井吸取地下盐丘中的卤水，利用天然气或煤煎制成盐。由于煎制方法不同，又分“巴盐”和“花盐”两种。巴盐是灰黑色的块状物，花盐是白色粉末结晶。用途和海盐同。
矿盐的形状最多，粉条盐、珍珠盐、盐硔石、水晶盐都是矿盐。多数是在矿山中采掘出来的。透明的水晶盐不但可雕刻成各种精巧的艺术品，还可以用作夜间高空红外线照相镜头。
土盐是在碱土地带，刮土淋卤，晒（或煎）制成的。可以提制芒硝或做农业肥料。
加工盐就是把粗盐化成卤，用平锅或真空罐煎成的。主要是用于食用和工业方面。
在海水、井卤水、盐矿和盐湖中，还蕴藏着大量的各种无机盐和金属物。今年各地试制的有一百多种，其中主要的有氯化钾、氯化镁、芒硝、硫酸镁、溴、硼砂、碘、镁砂等，还有各种稀有元素。