个个吃得饱　节约粮食好 广西许多公社食堂大改观 [复制链接]

第2版()
专栏：

个个吃得饱　节约粮食好
广西许多公社食堂大改观
新华社南宁10日电　广西僮族自治区各级党委在抓生产的同时抓好群众生活，全区许多公社的食堂工作有了很大改进。
广西各县的县委、公社党委以至支部，一般都有一位书记或副书记分工加强领导食堂工作。临桂、全县、阳朔、平南、博白等县都成立了福利工作办公室，各公社、大队也普遍建立了福利工作管理机构。在去年11月、12月间，各地先后召开了食堂工作现场会议或生活福利工作会议。许多党委书记搞了食堂“试验田”，干部也实行到食堂，即到食堂吃饭，到食堂帮助工作，到食堂开会等。因而许多食堂的工作得到迅速改进。
各地公社的食堂，现在都普遍根据定量标准，精打细算，采取大小调剂，有稀有稠、主杂粮搭配等办法，既保证社员个个吃饱，又节约了粮食。武鸣县红一人民公社梁新食堂，原来用粮缺乏计划，许多社员天天有剩饭；经过整顿以后，每餐有干有稀，各种食品大小搭配，因此社员吃得又饱又节约，从去年12月10日到29日，十一天中，仅玉米一项就节约了七百五十六斤半。
目前大多数食堂都已建立起蔬菜基地和禽畜饲养基地，做到每天每人能吃菜一斤以上。许多食堂并已准备了来春食堂用菜，部分食堂还卖掉有余的蔬菜换取肉食，进一步改善了社员生活。玉林城陨公社湖村食堂，去年10月至12月仅卖菜就收入一千零六十元。社员伙食改善，生活超过了当地富裕中农水平，社员普遍反映这是“铁打不烂的好食堂”。
许多地区食堂不但有了餐厅，而且供应热水，对老、弱、病、产、孕妇、小孩都有适当照顾。有的食堂设有小锅灶或招待室，社员亲友来访，也得到适当照顾。许多食堂为了方便群众，有利生产，每餐实行三送，送到田间、工地，送到台，送到家（主要是病号或老人），分饭分菜办法也有了改进，做到饭热菜香，群众满意。（附图片）
湖北省应城县跃进人民公社党委书记丁葆芳亲自挂帅，搞食堂“试验田”。这是丁葆芳（右二）和炊事员在一起研究如何把菜做得更鲜美可口和多样化。新华社记者　刘心宁摄
安徽省萧县东方红人民公社党委，为了让社员们能经常吃到新鲜蔬菜，特将全社种菜有经验的人集中起来，成立了一百三十七个蔬菜生产排和一个蔬菜场。这是专业队员在青菜田里进行捉虫、拾老叶等管理工作。　　　　　　　　　　　　　　新华社记者　张文礼摄