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一个山珍饭馆 [复制链接]

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离线admin
 

只看楼主 正序阅读 0 发表于: 1959-01-18
第7版()
专栏:

一个山珍饭馆
姜伯衡 王麟儒
你见过完全用野味作菜的饭馆吗?在著名的小兴安岭林区城市伊春,我们就遇到了这么一家饭馆,名叫“猎民山珍饭店”。这个饭馆全用森林里盛产的野兽——犴大犴、狍子、野猪、熊瞎子、兔子和山禽等肉作出各种美味的菜肴。菜的花样繁多,物美价廉,清新可口。陌生的人来到这里,都抱着一种好奇心,来作这个饭馆的座上客。
我们来到伊春的当天,就跨进了这家饭馆。一进门,阵阵扑鼻的肉香向我们袭来,引起了我们浓厚的食欲。几位年青的服务员,热情地招呼我们就座,并送上了菜谱:狍子肉溜肉段,犴大犴肉炸丸子、野猪肉饺子……。我们除叫了几盘炒菜外,还要了两碗野猪肉饺子尝尝。这时,坐在我们旁边的一位年青的林区工人,一边吃着,一边热情地向我们介绍:“这里的熏熊肉最肥美,熊掌更是著名的佳肴”。随即他端起酒开怀畅饮了一杯,又兴致勃勃地说:“犴大犴的鼻子最香不过,在这儿没人不爱吃的。这种肉也很便宜,你们看,这么一大盘才五角钱。”正在我们谈得热闹的时候,服务员送来了炒肉菜和野猪肉馅饺子,吃起来别有风味,真是名不虚传的“山珍”。我们环顾满座顾客,除少数与我们一样前来猎奇的人之外,绝大部分都是伊春林区的猎民。服务员告诉我们:这个山珍馆是伊春大搞群众性狩猎生产的产物。去冬今春,全伊春市有八百余人上山狩猎。为了对这些爬山越岭的猎民表示关怀,伊春市特开办了这家别具风味的饭店。猎民在这里吃饭可以享受八折的优待。
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