苗岭深山珍宝多 [复制链接]

第5版()
专栏：

苗岭深山珍宝多
“十八杉”
全国许多省份产杉树，但是论起杉木的质量，黔东南清水江流域苗族、侗族林农培植的“十八杉”却是最有名的。
这种人工培育的杉树成长快，一般在十八年左右就成材，通称“十八杉”。锦屏县还发现八年就达到国家砍伐标准的杉树。“十八杉”身高、笔直、干壮、量轻、有韧性，树干颈部和根部的粗细相差不多。最大的优点是杉木在年长日久后，只由表皮向内心逐渐腐朽，即便外层烂了，木心依然坚实。
由于这些可贵的特点，每年全国不少省市都到黔东南调运清水江的“十八杉”。
银　耳
许多人都知道四川出产银耳，岂不知贵州也出产银耳。黔东南就是贵州银耳的产区之一。在黔东南的黄平、施秉等县，“放耳子”是比较普遍的农村副业。全州银耳产量最高的1955年，达到四千五百斤，相当解放前产量的十倍。
银耳又叫白木耳，是青杠木上生长出来的，含胶质较多，是高级副食品，中医又用它作为补血健脑健胃的珍品。
山　苍　子
在自治州南部气候比较温热的深山里，生长着一种叶子狭长、高约一丈的山苍树。它在春季开黄花，春末结实。夏季山苍子成熟后，当地的侗族、苗族农民用来放在菜里，当调味料，几乎和辣椒、盐同等重要。最近两三年来，人们发现山苍子原是一种高级芳香油的原料，便开始进一步利用起来。
山苍子又称毕澄茄子、木浆子、山椒、香桂等，含柠檬醛，是制香堇型香味的各种紫罗兰酮的主要原料，也是合成维生素甲的主要原料。每百斤果实可蒸馏出山苍子油四至六斤。
（本报贵州记者站）