农桑辑要 [复制链接]

第8版()
专栏：读书札记

农桑辑要
刘勉之
农桑辑要七卷，元司农司撰。有元至元癸酉（公元一二七三）翰林学士王磐序。这一年是宋度宗咸淳九年，这年二月，宋将吕文焕以襄阳叛降于元。到至元十三年（公元一二七六）元兵入临安，十六年（公元一二七九）陆秀夫张世杰死，宋亡。这书的编成在元统一南宋之前七年，但是书里所讲的农作物，已经包括了过去北方的农学家所讲不清楚的南方作物了。
元世祖于至元七年（公元一二七○）设司农司，这个机关专管农桑水利，分别派遣劝农官，巡行郡邑，察举农事成否，把情况通知户部，据以考核地方官的治绩。据王磐序说，从司农司成立以后，专门劝课农桑，行之五六年，功效大著，民间垦辟种艺之业，增前数倍，成绩很大。司农司的官员看到农民虽然有实际生产经验，但是“播殖之宜，蚕缲之节”也许不很得法，“力劳而功寡，获约而不丰”，就遍求古今所有农家的书，披阅参考，删其繁重，摭其切要，编为农桑辑要。这是一部总结十三世纪以前农业经验的书，也是传播南北各地农业经验的书。
这书在当时很被重视。在至元时代刊行以后，仁宗延祐元年（公元一三一四）又特命刊板于江浙行省，以后英宗、明宗、文宗都一再申命颁布。至顺三年（公元一三三二）还印行了一万部。现在的通行本是清乾隆三十八年（公元一七七三）四库馆臣从永乐大典辑出来的。纪昀的案语：“观其博采经史及诸子杂家，益以试验之法，考核详瞻，而一一切于实用，当时绝贵重之，不虚也。”评价也很高。
七卷的内容是典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜。其中栽桑、养蚕，各占一卷，所以书名就叫作农桑辑要。
引用的书主要的是齐民要术，以及氾胜之书、崔寔月令等。齐民要术已经引用过的书以外，新加的主要有士农必用，务本新书，岁时广记，四时类要，图经，韩民直说，博闻录，种莳直说，蚕桑直说，蚕经等书。
内容和齐民要术相比，除桑、蚕增加了大量材料以外，新添的有栽种苧麻法，栽木棉法，论苧麻木棉，西瓜，种萝卜，菠薐，莴苣，同蒿，人苋，莙薘，银杏，橙，橘，楂子，漆，皂荚，楝，椿，苇，蒲，栀子，茶，薯蓣，枸杞，菊花，苍术，黄精，百合，牛蒡子，决明，甘蔗，薏苡，藤花，薄荷，罂粟，养蜂等等。其中如木棉，茶，甘蔗，齐民要术虽然有了记载，但是很简略，因为贾思勰不了解南方情况，这些作物没有看到过，更谈不上种植经验，只能凭传闻和记载，当然不可能说得很具体。农桑辑要便不同了，具体地谈到棉花的下种，浇水，打心，摘棉，去子，拈棉，茶的收种子，肥料，下种，收茶时节，甘蔗的下种，浇水，和收割，窖藏以及煎熬之法等等。把这两部书比较细读，很可以看出我国农业作物的品种发展，技术提高的历史过程。
农桑辑要是一部切于实用的书，不止在当时和以后的时代起了有益的作用，连邻近的国家也受到影响，朝鲜就是一个例子。
朝鲜养蚕的方法是从中国传去的，李朝太宗实录记公元一四一七年京畿采访判官权宷进黄真丝与茧。以前艺文馆大提学李行于农桑辑要内抽出养蚕方，自为经验，所收倍常，把方子刊板行世。后来朝鲜政府怕民间不懂华语，又命议政府舍人郭存中将本国俚语逐节夹注，刻板广布。
如收谷种法，李朝世宗实录记公元一四二二年八月，右议政李原，参赞许稠等启，农桑辑要收谷种法，有陈大小二麦。又老农云，尝种陈三年麦，结实与新麦种无异。民未必晓此，今年二麦种乏，令各官廩有陈麦者悉给为种。种荞麦法，同年五月，令户曹行移各道，荞麦耕种，考农桑辑要，四时纂要及本国经验方，趁时劝种。如种水稻，公元一四三八年令诸道监司，依农桑辑要所示，劝民早种，毋致失时。
又如种植红花，李朝世祖实录记，公元一四六二年下令各道观察使说：“红花春夏皆可种。我国人但知春种而不知夏种。今抄农桑辑要种红花法送之，宜晓谕民间，使知两种之利。”