草菇 [复制链接]

第7版()
专栏：小常识

草菇
草菇是在稻草上培育出来的一种食菌，外形和北方的蘑菇相似，江南各省多有生产。草菇味鲜美，营养丰富，是一种很好的副食品。
生产草菇的主要原料是稻草。生产草菇的稻草发酵以后，接种上菌种（生产过草菇的草或成熟的草菇），在适当的温度、湿度下，草菇就陆续长出来。