冰 [复制链接]

第8版()
专栏：知识小品

冰
杨旻
冰到了夏天，就要消形匿迹，先化为水，再变为汽，狼狈而逃了。可是也正亏了冰的勇于毁灭自己，给人们带来了许多好处。这是因为：冰在融化的时候，会把周围物体中的热，大量地带走。
冰为人们服务，历史至少已有三千多年。“诗经”“豳风”上说：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，所谓“凌阴”，也就是“冰室”。据“周礼”一书记载，周朝时候甚至还有专门管理冰室的机构，负责管理的人叫做“凌人”。
秦汉以后，冰的应用范围逐渐扩大。魏曹植“大暑赋”说：“积素冰于幽馆，气飞结而为霜”，则明显地表示出这时已应用冰来调节室内的气温。唐代的长安，人们还普遍地用天然冰来制造“冰雪凉水”讲究一点的则在冰雪中加沙糖，绿豆……
冰的用途逐渐扩大，天然冰便显得不能很好地满足人们的要求，于是人们开始打算用人工的方法来制造。
相传古埃及人已知道造冰，他们将清水盛于浅盘中，放在露天下，如果遇到天气干燥多风，盘中水分迅速蒸发，就可以吸去大量的热，而在剩余的水上面，往往能出现薄薄的一层冰。古希腊人更进一步把水贮在大瓶中，放在通风的高处，并日夜不停地在瓶外洒水，这样，水分蒸发吸热的作用更强，所以形成冰的可能性也就更大。这些虽可以算是较早的人造冰，但产量太少。真正有实用价值的人造冰，还是我国最早制造出来的。很久以前我国有一种“冰鲜船”，这种船所带的冰，有一些便是人造冰。元朝初，意大利人马哥孛罗来中国，便把我国制冰的方法传到了欧洲。
十九世纪，利用氨气、二氧化硫等在蒸发时吸收大量热量的吸收冷冻机，压缩冷冻机相继发明，人造冰的制造，便开始有迅速的发展。
用冰来冷冻食物，到现在还是冰的一种最主要的用途。现在有冰淇淋，冰棍之类的冷食，似乎用不着再吃纯粹的冰了。可是在高温车间工作以及起重、装卸等方面的工人，依然要结合着吃冰，才能很好地消渴解暑。
用冰来降低室内的温度，在古代只能算是贵族阶级的奢侈，但是到了今天，却真正成为人们生产劳动中一项不可缺少的措施。钢铁厂的化验室，制药厂进行针剂封口的车间，……都需要用到它。这一方面是为了保证产品的质量，同时也为了防止工人中暑。
冰是冻结的水，可是它却巧妙地被人们利用，制成了房屋和仓库。1740年，当时的彼得堡就建成了一所冰屋。1939年前后，莫斯科出现了世界上第一座冰盖的仓库。我国解放后，这样的冰仓库在哈尔滨市也试制成功了。这种仓库是苏联科学家克雷洛夫首先发明的。
人们曾多次发现：有时鱼儿已冻成僵冻，但解冻后往往又会变得活生生的。这就使人联想起用人工制造冬眠的方法。现在，这方法在医学上早已成功地应用过了。在进行人工冬眠的时候，冰所担负的任务主要是和缓血液循环，使出血减少。至于利用冰来帮助高烧的病人退热，和用冰来保存血清、痘苗和一些容易燃烧的药品，更是普遍。
在玻璃、染料、合成橡胶、人造丝等等许多工业上，也都有必需应用冰的地方。