保证秋茶丰产丰收的关键 [复制链接]

第6版()
专栏：

保证秋茶丰产丰收的关键
中国农业科学院茶叶研究所
今年春夏茶生产，在去年大跃进的基础上，又获得了丰收。湖南、安徽、四川、云南等省，增产5％到二成多不等。
增产秋茶的有利条件是很多的，首先是从去年茶叶生产大跃进以来，党和群众不仅对秋茶增产的潜力有了深刻的认识，对采用增产秋茶的关键性措施，也取得了丰富的经验。各地并且创造了许多秋茶超春茶的丰产范例，为争取今年秋茶丰产丰收树立了旗帜。其次是我国茶区分布甚广，最南茶区和热带气候相近，可以全年采茶，即使是北部茶区，如浙江、安徽等省，如果将8月以后所采的茶叶算做秋茶，全年也有三个月以上的生产季节，远比春茶生产时期为长。第三，秋茶处在晚稻插秧以后，劳力情况比较缓和，而且秋茶生产季节长，产量不甚集中，可以抽出一定劳力建立专业队，分批巡回采收，或集中力量分期突击采收。
争取秋茶丰产丰收，必须充分发挥秋茶生产的有利条件，紧紧抓着下面这些增产关键。
及时伏耕，勤除杂草
我国各地茶区，都有一个共同的茶园管理经验，就是：“七挖金”，“八挖银”，也叫“伏耕”。伏耕应在8月中旬以前进行，选择晴朗无风的天气，根据地势和土壤情况（坡地宜浅，平地较深，沙土宜浅，粘土较深），耕深五—八寸左右，遇有陡坡土壤冲蚀严重的地方，只宜浅耕除草，不能深耕。浙江杭州地区农民的经验是：伏耕时要让挖起的泥垡直立，不能打碎耙平，经过烈日照晒以后，泥垡自然疏散，草根全部晒死，这时遇有阵雨，茶树生长特别良好。农民说这“比施肥还灵”。伏耕的主要优点是改善了土壤的结构和营养物质的状态，增加了土壤中的可给态营养的物质，改变了土壤空气和水分状况，因而有利于秋茶的生长发育，伏耕除具有上述优点以外，还能除去深根的杂草，如茅草、莠竹等，减少杂草对土壤养料和水分的争夺。杂草对茶树的影响很大。农民对秋草危害的印象是：“宁可少施一遍肥，不可养老一季草”。但伏耕时应注意选用四齿或两齿钉耙，不可使用铁锄，以免多伤根系。如果是新发展的条列式密植茶园，伏耕时应避免深耕，以松土除草为主。
分期适时追肥
我国过去一年中茶叶产量的分布，多集中在春、夏两季，特别是以春茶所占的比重为最大，这是和以往重视春茶以前的茶园施肥管理等情况分不开的。1958年茶叶生产大跃进的经验告诉我们，在加强夏、秋季茶园施肥管理的情况下，夏茶产量可以赶春茶，秋茶更可以超过春茶。为什么能这样呢？主要原因之一就是分期适时追肥。秋季茶园施肥应该采用分次施和根下、根外施相结合的方法。一般对土壤施肥，可视茶季长短和肥源情况追肥一到三次，以速效氮肥为主，如猪、人粪，硫酸铵等（在晴天掺水施用，较为适宜）。高山茶园附近草源充足的，可多采用“埋青”的办法。浙江浦江农民的经验，每丛茶树埋青草十斤，全年可增产茶叶72.3％，其中以秋茶增产最为显著。根外施肥不仅增产显著，还有局部改良茶园小气候和提高茶叶品质的特殊作用。根据各地经验，根外施肥以0.5％—1％的尿素、硫酸铵或硝酸铵等化学肥在早晚喷湿全部茶丛，每隔三到五天喷施一次，效果最好。安徽祁门和浙江杭州农民今年春茶时期由于采用根外施肥方法，产量增加一到三成，而且芽叶肥壮，不易变老。
行间盖草，保水防旱
茶叶在生产季节，土壤湿度应经常保持在60％左右，但在我国的主要茶区，由于秋季温度高，雨量少，因此秋旱现象比较普遍。秋旱反映在茶树生产上的问题是：萌芽不旺，新梢梗短、叶薄，未大先老，甚至发生停止生长的现象。因此，在茶树行间盖草，保水防旱，是增产秋茶效力高而又切实可行的措施。浙江桐庐县新登公社昌东生产队1958年茶叶比1957年增产一点二倍，这年秋茶等于春茶产量的173.5％。他们在茶园管理上的主要一条经验就是肯定了茶园铺草的效果，全队铺草茶园的面积占总面积80％以上，每亩铺草（包括各施“山青”、豆秆、麦草等）约三千斤。根据这个队在相同条件下的两块具有代表性的茶园所做的对比测定，铺草比不铺草的茶园增产达三倍之多；铺草的茶树芽叶密度大，长得快，能够提早采茶，且无焦叶现象。他们总结茶园铺草的好处，除保水防旱外，且能护坡防冲，减少杂草生长，使茶园土壤长期保持疏松状态。在盖草腐烂翻耕入土后，又丰富了土壤有机质含量，提高了土壤肥力。
分次及时采茶
秋茶在“吃饱喝足”的情况下就可以大大发挥其生产的潜在力量，芽叶不仅发得多，而且长得快，必须及时勤采，才能保证增产和提高品质，并促进新芽的不断萌发。
去年有些地区在采秋茶的时候用养老后一次捋采或“留梗采”的方法，由于秋梢一般都不粗壮，而且留梗后当年不能继续抽芽，今年春季多半成为萌芽力极差的枝条或者整枝死去，必须注意防止。
怎样达到及时勤采，这是保证丰产丰收的关键所在。除在制度上应做到确定定额，进行超额奖励以外，在技术上必须大力推广双手快速采茶法。做到思想集中，手眼配合，双手交错，顺序采茶。一般采茶妇女经过训练，采用双手快速采茶法以后，可提高效率一倍以上。
在增产秋茶当中，必须注意防止两种偏向：一种是不敢大胆采摘秋茶，表现在过早地封园停采；另一种是无限期地延迟采摘，不分条件地把新老叶全部采光。
茶树在一定的自然条件下，只要加强培育管理，可以做到采得多、发得多。勤采茶、多采茶，是栽培茶树的目的，也符合茶树生长的规律。采秋茶在保有一定数量的当年春季或夏季萌发新叶和合理的营养条件下，就可以采至最后发出的一批新梢为止。当然，对未达到采摘标准的幼年茶树，以及新近台刈或重修前的茶树，由于“养蓬”的需要，应该少采一些。这样采收的结果，既可增产秋茶，又可维持茶树生长的优势，使茶叶产量保持在既高产又稳定的基础上。因此，不敢大胆采秋茶，是保守的作法；无限期地延迟采摘，把新梢老叶全部采光的做法，也是违反茶树生活本性的，况且这样增产出来的秋茶，也不能符合市场的需要，还可能加大成本，得不偿失。剪除枯枝，施足基肥
茶树是多年生植物，春季收获甚早，前期管理对当年增产具有决定作用。因此，必须在力争秋茶增产的同时，加强培育管理，为明年更大跃进打下基础。
茶树由于新陈代谢作用，或者是采摘管理上的不合理，经常出现有枯病粗老枝条或者出现各种病虫害寄生的枝条。这些枝条应该在茶季基本结束时（最迟在11月以前）全部剪去，促使枝条的更新和营养生长的集中，以及减少病虫害的传播。
秋季深耕、施足基肥，对明年增产关系很大。这一工作，应抓紧在9月或不迟于10月以前完成。秋季深耕应视土层深浅或根系分布情况一般耕深八寸至一尺二寸为宜。并需由丛脚向行间逐步加深（幼龄茶树，则不宜耕得过深）。深耕和施基肥必须结合进行。数量多质量较差的肥料，应该分层施用。基肥以有机迟效氮肥为主，并须适当配合磷、钾肥料，有培土习惯的地区，应选林地下面的表土为培土。
抓牢增产关键，以增产秋茶为主，正确的掌握采摘秋茶的技术，就一定能够增产更多的秋茶，同时打好明年丰产基础。
茶叶研究所工作人员葛敬应试制成功的大采茶剪，每小时能剪茶叶十九斤以上，在剪茶的同时还能做好茶丛的修剪工作。图是葛敬应在全国采茶机评比会议上用大采茶剪采茶。　新华社记者　张申明摄武夷茶产区加强茶园管理。这是崇安茶场用拖拉机中耕松土。孙志成摄（新华社稿）（附图片）
滇红茶区的采茶姑娘要和时间赛跑。虽在夜晚也双手不停地采摘茶芽。　新华社记者　侯中贤摄杭州市郊公社女社员们正在聚精会神地采摘龙井茶新华社记者　伊心恬摄