食堂巧做千家饭 宾阳外甘村食堂实行“自放米、集体煮”办法，社员个个满意 [复制链接]

第4版()
专栏：

食堂巧做千家饭
宾阳外甘村食堂实行“自放米、集体煮”办法，社员个个满意
广西宾阳县新桥公社外甘村食堂，自夏收夏种开始贯彻了“积极办好、自愿参加”的办食堂方针，实行了“自放米、集体煮”的办法，社员个个满意。
以前这个食堂是用大锅作饭、大锅炒菜，由于吃饭人多，做好了又要分饭分菜，饭菜既容易凉，社员在同一个时间领取饭菜也容易发生拥挤现象。这样，有些社员就感到不方便。夏收以后，实行了粮食分配到户的政策，因此有一部分社员便回家自行煮饭。
社员自己煮饭还不到两个月，意见又来了，都说分散煮不如集体煮好。第六队的社员林世锡、苏竹标等几个社员，主动去找干部说：“你们想办法办好食堂吧！自己煮，早上起早影响睡觉；中午回家也不得休息；天黑收工，又得煮饭，想去参加一个会都不得空。”他们要求把食堂办起来，而且要菜饭清洁，手续简便。
党支部研究了社员的要求，决定贯彻“积极办好、自愿参加”的方针。支部根据社员的意见，采取一灶数锅、自放米、自取饭、集体煮的办法。蒸饭前，由社员自己把米和水放好，装在罐里，把饭罐拿到食堂统一煮；若是社员没有空，也可交待炊事员放水。洗米水由社员自己拿去喂鸡养猪。社员把罐装好后，插上一个号码签。社员生产回来，按照号码签对号取饭，随来随取。这样，饭既不容易凉，软硬又可适合口味；同时炊事员也减少了分饭的手续。现在两个炊事员煮二百多人的饭，有时还有时间去参加农活。以前不愿参加或已退出食堂的社员，又纷纷加入了。全村八十一户社员，已经有七十五户参加食堂。群众从切身体验中歌颂道：“食堂巧做千家饭，公社温暖万人心。”
（谢继铭）（附图片）
农村公共食堂　　邓朝贵