取尽甘薯全身宝 四川利用薯藤薯叶薯根加工成副食品 [复制链接]

第3版()
专栏：

取尽甘薯全身宝
四川利用薯藤薯叶薯根加工成副食品
本报成都20日电　四川各地在收获红苕（甘薯）时提出“取尽红苕周身宝”的口号，采取各种办法，大量利用红苕副产物，节约粮食和增加牲畜饲料。
红苕周身是宝，除苕块外，还有许多经济价值很大的副产物。苕柄、苕根可磨面粉、酿酒、熬糖；苕叶尖、叶柄可制干菜、咸菜；苕藤可作牲畜饲料。但是过去有些地方对红苕的副产物重视不够，大量苕柄、苕根、苕叶等都当作燃料或肥料用了。
今年，各地群众经过增产节约的教育，在注意收好红苕主产物的同时，决定把副产物也全部收完、收尽、保管好、利用好。中共盐亭县委第一书记李同兴，深入群众总结了综合利用红苕副产物的经验，在富驿区召开现场会议，用具体事实向干部、群众介绍红苕副产物的经济价值和处理方法。红苕副产物经济价值固然很大，但处理的方法却很简单。苕叶、苕根摘下来洗净晾干，就可当菜，还可掺饭吃；苕叶尖、叶柄放在开水里烫一下，加上咸盐腌一天，晾干，是很好的干菜；苕根切细后可作凉粉、磨面粉。因此，当县委号召全县每人收贮干苕叶二百斤、干苕根一百斤，每口猪青贮苕藤一千斤，广大社员热烈响应。各人民公社在挖红苕时，都组织专人收拣副产物，并立即加以处理。全县在已挖过的红苕地里，收摘了苕叶、苕柄、苕根等八千多万斤。
红苕高产县的西充县，采取层层开展辩论、层层算细账的办法，提高群众对红苕副产物的认识，并派出二百多个技术人员实地指导。经过社员们的努力，取得很大成果。现在，全县已收回苕柄八百多万斤；每人储备苕叶尖三百多斤。该县各人民公社保证完成利用红苕副产物的计划，收回苕叶尖一千万斤、苕柄七千四百万斤、苕根五千多万斤，青贮苕藤九亿斤。这样，可供应全县人民半年的蔬菜和猪、牛一年的青饲料；同时可节约大量粮食。
巴县青木关人民公社每挖一亩红苕，增收一千斤副产物。公社食堂用副产物做成馒头、包子、饺子和菜肴，又甜又香，社员吃了很满意，收拣副产物的情绪更加高涨。
为了给今冬明春养猪大发展准备足够的青饲料，各县还开展“万窑亿斤”青贮红苕藤运动。据七个专区不完全统计，现已修建青贮窑七十五万个，青贮红苕藤四十一亿斤。　（刘宗棠）