饭菜热又香　天寒心里暖 安徽各地党委亲自安排社员过冬生活 [复制链接]

第3版()
专栏：

干劲越足，越要关心群众生活
饭菜热又香　天寒心里暖
安徽各地党委亲自安排社员过冬生活
本报讯　安徽各地人民公社党委关心社员生活，积极安排食堂的过冬工作，做到“天寒心里暖，饭菜热又香”。
安徽农村参加公共食堂的农户已占全省总农户数的90％。入冬以来，各地党委都亲自抓食堂的过冬工作。在山区和丘陵地区，各公社都抽调了一部分劳动力，给食堂准备了大量的柴草。处于淮北平原的阜阳专区，很多公共食堂还利用沼气做饭。种冬菜、晒干菜也比往年多得多。各地食堂养的猪和鸡等家畜家禽也增加了很多。六安县徐集区的四个人民公社有一千九百多个食堂，全区人民都在食堂里吃饭，这些食堂种菜两万亩，养猪一万多头，养家禽六万多只，养鱼十万尾，并有豆腐坊、酱园和小吃部，把社员们的生活调剂得很好，做到了有热饭、有热菜、有开水、有饭厅、有餐桌，社员们都把食堂称为“幸福堂”。
全省五百多万治水民工的生活问题，各地党委更为关心。工地上的食堂大都已备足了粮食和柴草，有些大中型工程的工地附近，还就地种了菜、养了猪。全椒县黄栋树水库工地党委负责人亲自帮助三千多民工办了二十四个食堂，每个食堂都成立了管理委员会，民工伙食调剂得很好。
各地普遍开展的炊具改革工作，不但节省了大批的劳动力，而且也为调剂社员伙食，做到粗粮细作、饭菜多样化。全省现已改革和推广使用的各种先进炊事工具，共达九十四万多件，其中有轧面条机、做馒头机、包饺子机等工具，克服了过去食堂人手少社员难得吃上饺子和面条等困难。太和县原墙公社五百多个食堂，在基本上实现了炊具半机械化以后，炊事人员节省了一半，而且把饭菜做得更好。这个公社的阮楼生产队的食堂，单甘薯一项，就能做出煎饼、丸子、粉丝、馒头等十多种花样的饭菜。
各地党委为了做好食堂的过冬工作，还培养和选出了模范食堂，召开现场会议，推广办食堂的先进经验。中共蒙城县委在三义公社的邵魏庄食堂召开了现场会以后，全县各公社学习和推广了邵魏庄食堂烧饭用沼气、炊具全部改革、用水达到自流化和饭菜多样化等经验，使全县的食堂工作有了很大改进，大都做到菜热饭香。有些公社和生产队的党员负责干部，还亲自到食堂里帮助改进工作。