食堂有饭厅　厅内有火炉 冶头公社粮菜柴煤准备充足 [复制链接]

第3版()
专栏：

食堂有饭厅　厅内有火炉
冶头公社粮菜柴煤准备充足
本报讯　随着严寒冬季的到来，山西陵川县冶头人民公社公共食堂的饭厅都修饰一新，贮备了充足的燃料和蔬菜，为社员们增设了防寒取暖设备，做到饭菜吃热吃好。
现在，这个公社已经准备了冬季做饭取暖的煤炭一千一百九十二万斤，柴火三百四十万斤。这些燃料可以满足全社八十二个公共食堂一冬做饭和饭厅取暖的需用；全社三千多户社员，平均每户储有煤炭三千多斤，柴火一千三百多斤，足够一冬防寒取暖用。全社公共食堂缺门少窗的三百七十五间厨房、饭厅，普遍进行了整修。新修九十一间简易饭厅，在这些饭厅里，有的盘起了火炉，有的筑下了地火，真正做到了“堂堂有饭厅，室室有火炉”。为了照顾老人、幼儿、哺乳妇女，专门为他们在饭厅内盘上火炕；食堂里准备了一千多个保温的饭桶和饭盒，保证一些因工作临时外出的社员也能吃到热饭。社员们对这些措施都非常满意。
为了保证在严寒的日子里同样有足够的薯类和蔬菜，全公社共储备了各种鲜菜、野菜二百七十多万斤，腌菜三千二百余缸，平均每户社员有各种蔬菜八百四十八斤。为了使这些蔬菜不受冻，减少腐烂和损耗，各个食堂新挖一千二百多个菜窖。在蔬菜入窖的时候，社员们做了细心的挑拣，好的入窖，有伤的或腐烂的拣出加工处理。
冶头人民公社在安排公共食堂过冬的工作中，认真贯彻了勤俭办食堂的方针，做到了因陋就简就地取材，少花钱多办事。在贮备燃料中，充分利用当地的自然条件，各管理区靠近煤矿的运煤，靠山的打柴，平川的拾茅柴、刨茬子、树叶，只要能烧的都充分利用起来。为了解决备燃和各项生产之间运输力量不足的矛盾，他们实行了送粮、送货和拉煤炭相结合，上地劳动和回家捎柴相结合、翻地和拾茬子相结合的方法。