巧做饭 [复制链接]

第3版()
专栏：

巧做饭
编者按：安徽省各地大抓炊事工具改革，已经取得很大成绩。这里我们介绍两种常用的炊具，供各地参考。
淘米机
淘米机由进米斗、进水箱、搓米筒、澄砂槽等部分组成。进米斗是一个六百毫米见方、四百毫米高的漏斗，边上安装一个高二百五十毫米的进水箱。米斗与水箱的下面有一个活门，用以控制米和水的流量。活门的下口，安有一个搓米筒，筒长四百毫米、直径三百毫米，筒的中心横安一根长五百五十毫米，直径二百六十毫米的木轴，木轴的外部和搓米筒的内壁都有一层橡皮，摇动木轴的手把，木轴即旋转和搓米筒内壁磨擦、搓米。
使用方法：先将活门上插销关起来，把米和水分别倒入进米斗和进水箱，然后打开活门，旋转木轴与搓米筒磨擦搓洗，米和水即经过澄砂槽，流到下面的箩筐里。淘米机是蚌埠专区电机厂木工车间创造的。这淘米机由一人操作，每小时可淘米八百斤，比人工淘米提高工效三倍以上。
洗菜机
这种工具适用于洗蔬菜和萝卜。全机分机架和洗菜筒两个部分。机架是一个长方形的木框，长一千二百五十毫米、宽七百毫米、高六百五十毫米。在机架的正中，横安一根木制主动轴，轴长八百五十毫米。轴的右端安一手把，中部装置一个洗菜筒，筒长五百四十毫米，直径五百五十毫米。筒的周围用小木条钉起，木条间距二十毫米，中间做一放菜门，用绞链连接，可以开关，以便装菜和洗菜。
洗菜机是太和县陶庙乡创制的。使用时，将机架的后腿放在大木盆中（也可以放在塘里），盆内装满清水，水要淹住洗菜筒的一半，然后打开洗菜筒上的放菜门，装入蔬菜，关好门，摇动手把，使蔬菜在洗菜筒中上下翻转洗净。一人操作，每小时可洗菜五百斤。