猪饲料的收贮和加工 [复制链接]

第4版()
专栏：

　　猪饲料的收贮和加工
编者按　猪是杂食性动物，它需要多种多样的营养成分，也具有消化多种饲料的能力。因此，不仅粮食等精饲料，各种农作物加工的副产品，以及野草、野菜、野果、树叶和许多水生植物，也都是很好的猪饲料。由此可见，猪饲料的来源是十分广阔的。
猪所需要的营养成分，大体上可以分为蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等。各种青粗饲料都含有其中一种或几种养分；青饲料含有浆汁，各种养分和维生素也就特别多，猪爱吃，也容易消化。所以那些认为只有用粮食才能喂好猪的说法，是缺乏科学根据的。而群众说“猪吃百样草”，却是对于生活经验的科学总结。
这里，我们仅就猪饲料的收贮和加工的一些具体作法，提出供各地参考。青饲料的贮藏
一、青贮饲料：
选择地势干燥、土质结实和排水良好的地方，挖长方形或圆形的窖。将窖壁四周打紧，窖底涂上一层石灰浆。等干了以后，把青料切成一寸左右，层层装入踩紧。装满后，盖上一层稻草或杂草，再盖一尺五寸厚的土，呈包子形，周围开沟排水，上面搭一草棚遮雨。青贮后一月，便可开窖使用；也可以保存更长的时间。青贮饲料有这样一些好处：
（1）合乎防疫卫生要求，又可以降低成本。饲料青贮时，是把青料贮藏在缺氧的环境中，通过乳酸菌的繁殖活动过程，利用细胞液中的糖分制造乳酸，抑制其他微生物（主要是抑制了腐败细菌的生长），因而能贮藏较久。由于发酵产生了高温，乳酸菌的活动产生了乳酸，因此寄生虫卵细菌等已被消灭，不需煮沸就可直接喂猪。
（2）可调节饲料余缺。有青料时，大量贮藏；缺青料时就可以充分运用，保证淡季饲料不缺。
（3）可提高饲料利用率。青贮料味道芳香，带酸味，能增强猪的食欲和消化能力，猪肯吃肯长。
二、制成干饲料：
豌豆藤蔓和胡豆秆、苕子，收获后的玉米叶等，可采取晒干和挂在干草架上晾干制成干草，然后再打成粉末或用铡刀切短，收藏备用。
饲料的加工和调制
把粗料变精，提高饲料的利用率，增加营养成分，方法大体有以下几种：
1、发酵法：发酵法包括下面几种作法：
（一）简单发酵法：把麦壳或谷壳磨成粉，每一百二十斤中兑开水一百斤，搅匀放入缸内或发酵池内发酵，麦壳粉经过五六天，谷壳粉经过三四天就行了。
（二）混合发酵法：把五十斤糜壳粉、四十斤麦壳粉和十斤谷壳粉混合起来，每五六十斤混合粉兑开水一百斤，搅匀放入缸内或发酵池内踩实压紧，发酵三四天后就可以和其他饲料掺和喂猪。
（三）糖酸变糟法：把荞麦、莜麦、小麦、谷子等壳子弄干净、炒干、压碎、箩成粉，放在大木槽内，兑清水四倍半，每百斤原料中加入二十四斤糠麸、酒糟、醋糟等，混合搅匀装入缸内，初步发酵后再加入六斤糖渣，盖严缸口，大约有四至六天，就会变成糖酸发酵饲料。
（四）发酵饲料干制法：把发酵好的饲料从缸内或发酵池内取出来，挤干水分晒干，放在干净地方保存好。用的时候把饲料干打碎，放在温水里泡透，就能直接喂猪，也可以掺和其他饲料喂猪。
2、碱化法：许多农作物的荚壳和秸秆（如豌豆秆、胡豆秆、豆类的干藤蔓等），都可以放在1％的石灰水里，浸泡一昼夜后，捞出使用。这种方法能使饲料的营养价值提高半倍到一倍；饲料碱化以后，纤维变软，也增加了钙质，猪吃了很有好处。碱化饲料，应该和青料混合喂猪。
3、磨碎法：花生壳、棉子壳、谷壳、豆类的荚壳等粗饲料含纤维多，要经过磨碎，猪才能消化吸收，做到粗料细喂。稗子作饲料，更要磨细，免随粪便排出，再度发芽。
4、蒸煮法：凡是体积大、含纤维多的青粗饲料，都宜用蒸煮的办法，缩小体积，使纤维变软，增加香味，提高饲料的利用率；同时，还可以杀死寄生虫卵和细菌，减少疫病发生。蒸煮青饲料时，要注意煮熟，或加少量小苏打、石灰水，可避免引起饲料中毒。因为，在密闭蒸煮的条件下，温度摄氏五十六度、酸碱度五点三至五点六时，由于酶的作用，会产生氰氢酸引起中毒。
5、炒碾法：玉米心、豆类荚壳、花生壳等饲料，可先炒了以后，再加工磨碎。这样，不仅容易磨碎，而且饲料的气味香，容易促进猪的食欲，也容易消化。
6、变糟法：把玉米轴、谷糠、高粱壳、秧蔓、干野菜和树叶等，一起碾碎，每百斤加五钱酒麯，兑水搅匀后，紧压在缸内，用泥把缸口糊严，十天半月后取出来，就带有酒糟味，猪很爱吃。如果用谷糠变糟，一百斤糠兑水一百九十斤，在缸内密封五天至八天就行了。
7、黄青干草调制法：把黄干草和青干草调制好，比用麦秸、胡麻秆喂猪更肯上膘。办法是：
（一）把黄干草和青干草弄净切短（越短越好），每锅放五至八斤，炒十五分至二十分钟，磨成碎面，就能喂猪。炒的时候火要匀，炒到深黄色就行了。炒焦了有苦味，炒嫩了缺乏油香味，猪都不爱吃。炒好后，存放在干燥的地方，防止潮湿了磨不烂。
（二）在喂猪的前半小时，把一斤草面泡在二三斤水中，泡好就能喂猪。
（三）用锅焖法。把水烧开，倒入草面，随倒随搅，搅匀后放在锅内焖半小时至一小时，就有强烈的甜香味，猪很爱吃。如果用发酵法更好，把草面和水搅匀，放入缸内或发酵池内，发酵成深褐色的饲料，就有一股酸香味，猪非常爱吃。
8、根茎饲料调制法：山药蛋和饲料萝卜等，都叫根茎饲料，喂猪很好。如果是发芽的山药蛋，必须去掉芽子，洗干净，蒸熟或煮熟喂。蒸熟的残水败汤里面有毒，不能喂猪，否则引起疾病，造成死亡。其他如饲料萝卜、胡萝卜、甜菜、饲料南瓜等，切碎后生喂熟喂都行，最好和其他的饲料掺和起来喂。
9、其他饲料调制法：
（一）玉米轴汤：把玉米轴打碎，用开水泡一两天，碾成细末煮熟，晾冷喂猪。
（二）萝卜渣汤：把熬糖后的萝卜渣，煮熟后喂猪。
（三）调和面：把干苜蓿、榆叶、豆叶等碾成面和其他饲料掺和喂猪。
（四）草酱：把薯蔓、薯叶和棉叶混合碾成面，用水熬成糊糊，叫草酱，晾冷喂猪挺好。
（五）炒面：把棉花壳炒熟碾细，用开水冲后喂猪。
在加工调制的时候，还必须注意以下几件事。
第一，不管哪种饲料，都需要除去沙子、泥土等，带臭味和腐烂了的也要去掉，洒过农药的各种菜帮、秸秆等必须洗净。
第二，往缸内或发酵池内装饲料时，必须分层踩实压紧，使水淹住饲料一二寸，隔绝饲料和空气的直接接触，才能避免腐烂，促使饲料早发酵。
第三，发酵饲料的锈水，里面有毒，不可喂猪；如果饲料太酸，还需要用清水洗一下再喂猪。
第四，加工调制饲料，应多种饲料搭配。
第五，发酵饲料要与其他饲料混合喂，并要先少喂后多喂，逐渐增加，防止突然大量吃发酵饲料，引起猪病。同时，按每头猪加三四钱食盐刺激食欲。
第六，为了使饲料发酵得更快，缸内或发酵池内的饲料，应留10％作酵母，下次再发酵就快了。
第七，碱化的秸秆等，如果浓度太大，需要用水冲洗，否则会引起猪的消化不良，发生便泌。