只要大胆干炊具改革并不难——记屯长县刘家坪食堂实现土机械化的经过 [复制链接]

第4版()
专栏：

　　只要大胆干炊具改革并不难
　　——记屯长县刘家坪食堂实现土机械化的经过
　　谢过成 连治水
山西屯长县城关镇人民公社刘家坪管理区公共食堂，是一个有三百六十五人吃饭的大食堂，但是只有六个人做饭（包括管理人员），而且他们做得快，饭菜花样多、味道香。因而这个食堂在晋东南地区、在全省很有名声。公社、县、专区，在这里召开过好几次现场会议。
为什么刘家坪食堂六名炊事员，能作出三百多人的饭呢？原来是这个食堂大闹炊具改革，取得了辉煌的成果。在一年半的过程中，先后创制和仿制成功了脚踏吹风机、手摇切菜机、手搅压面机、土自来水管、圪瘩模、窝窝模、顶针磨、顶针碾、餄餎床、粉碎食盐磨等十种十二件炊事工具，只用了一百四十多元钱，就使食堂实现了土机械化。食堂因此减去了六个炊事员、十二个粮食加工员、六头碾面牲口。今年全年可节省人工四千八百三十九个、畜工两千五百个。
脚踏吹风机制成了
食堂成立不久，发生了一个使人头疼的难题。三百几十个人吃饭，三口大铁锅，一天三顿饭就得三个强劳力拉风箱。就这样，还是十顿有九顿不能按时开饭。社员对不能按时吃饭很有意见，炊事员嚷嚷受罪又受气。管理区党组织发现这个问题后，及时召开了支部会、管理委员会和群众会，找到了解决这一问题的门径：改革炊具。首先把村里的木匠、石工和心灵手巧的女炊事员罗群英、史巧花等七人组成了一个改革炊具研究组。但是，这伙人对制造机器都不摸底。有人说：“制造机器是工程师才能干的事。”还有的说：“咱这老粗连机器都见的少，要能造出机器，就好比公鸡下蛋，太稀罕了。”党支部书记徐保林听到这些反映后，向大家反复说明了敢想敢干就能成功的道理，并提出了“大胆想大胆干，闯过改革炊具关”的行动口号。研究小组的人增强了信心，干劲十足。有的人白天出外访问师友，有的黑夜苦思苦想。没有几天，罗群英按风车的原理，想出了制造吹风机的办法。党支部立即派人帮她绘图并动手做。经过罗群英、刘贵珍、阎电明等七个人三番五次的试验，终于制造成功了手摇吹风机。但是使用时还是有缺点：出力大，风力小。于是大家又按脚踏弹花车的原理，改手摇为脚踏。这样，不仅风力大，而且在操作上非常省劲。每做一顿饭只用一个人脚踏半个钟头左右，就能把饭做熟了。
脚踏吹风机制造成功的消息传出后，不仅轰动了刘家坪，而且把方圆几十里的村庄都轰动了。每天人来客往，不是参观吹风机，便是召开现场会，参观的人都赞不绝口。
　　人人献计改炊具
脚踏吹风机制造成功后，不仅鼓舞了创造吹风机的罗群英、刘贵珍等人，而且用事实教育了原来不相信老农能够造出机器的人。于是一个人人献计、个个改灶具的运动形成了。经过集体献计，只用一个昼夜，就创制成功了切菜机。在具体试验中，因为菜斗浅，刀又是齐刃，所以切起来糟踏菜，而且只能切片，不能切丝。大家又进行了仔细研究，最后把菜斗加大，并分别做了切片、切小块、切丝的三个不同刀片，从此手摇切菜机正式出世了。切菜机比人工切菜提高工效九倍。这架切菜机连工带本只花了四元钱。
支部书记的鼓励
创造成功了吹风机和切菜机以后，这伙闯将们的干劲更大了，他们又绘出压面机的图型。
开始，他们仿照饭铺里用的铁压面机以木代铁进行创造。但是就没有想到，木料只能做架，不能做磙，结果费了九牛二虎之力，制成后不能使用。当时，有些人灰心丧气了，认为这下可丢了人。党支部书记徐保林发现这种情况后，特别去安慰他们，鼓励他们坚持下去，克服困难，取得成功。他们深受感动，决心要把压面机仿制成功。他们说：“木磙不行我们可以到翻砂厂做个铁磙。”他们的话没有白说，铁磙铸造成功了。压面机经过使用，由原来六个劳力每人赶十二个钟头的面，压面机只用三个人做五个钟头就能把三百六十多人的面条赶出来，比人工赶面提高工效四倍多，而且还赶得均匀，吃着顺口。当刘贵珍、阎电明、霍兰香、崔安根等人，看到自己仿造的压面机大显威风时，他们说：“仿制成压面机，我们只是出了点力，要说功劳，就得数党支书，他对我们起到了催生婆的作用。”
水担放进展览馆
专门负责挑水的霍吉珍，眼看到食堂里吹风、切菜、赶面都用上了机器，他也就在挑水问题上打开了主意。他挑起水桶，就想用机器代替人挑。后来他把自己的想法反映给党支部，党支部根据他的意见，又发动炊具改革组的同志们献计划策，决心改变历来人挑水的重劳动。在党支部的指导下，大家又研究出了以木槽流水法代替人挑水。很快几丈长的木水槽安起来了，把水从井里打上来，倒在槽内，水就通过木槽流到食堂的水缸里。现在用一个半劳力半天工夫，就能解决全食堂的用水问题，比原来人挑水提高工效一倍多。
但是，就这样还没有满足大家的要求。后来又经过多次研究，在靠食堂的西边新打了眼水井，井旁安了一个合乎卫生条件的水混水池，池内插上了胶皮管，打水用的辘轳安上了滚珠，这样比木槽流水法又进了一步。水离食堂近了，水管用上了胶带，辘轳安上了滚珠，因而搅着轻快，水能直接流到每个锅里，每天一个劳力一个钟头，就能搅一百几十担水，足够一天使用，比原来的木槽流水法更卫生，更省劲。
改制粮食加工机器
食堂的主要劳动都用机器代替后，党支部又发动群众研究改制粮食加工机器。但是研究来研究去，没想出个好的解决办法。后来听到本县的西关、华寨等村改制成功了顶针碾、磨，便及时组织人去参观。他们看了实际表演，问了改制经过，最后还绘下了图样。在制造前还专门发动群众提出了四百多条合理化建议。党支部根据参观学来的本领结合群众献出的妙计，又领导群众开始了新的制造工作。经过半个多月，终于在一座大楼里安起了顶针碾磨。楼上是顶针磨带着自动箩，楼下是顶针碾上加滚珠。这两件工具，因为比其它地方进了一步，所以使用起来效率更高，用两个劳力和两头畜力劳动一天，顶针磨能磨一千五百斤玉米，顶针碾能碾两千五百斤谷子。比其它地方的改良碾磨提高效率一倍，比原来的老式碾磨提高效率十三倍多。由于顶针磨和顶针碾是同时制造成功的，社员们都叫它两是“双生姊妹”。
新的战斗开始了
刘家坪公共食堂，灶具实现了土机械化，食堂越办越好，越办越巩固。
最近，他们又有了新的打算，计划在1960年的第一季度，完成水打碾、水打磨、洗菜机、包饺子机、打饭机，真正做到一个炊事员能做一百三十口人的饭。