怎样烧蜂窝煤炉 [复制链接]

第2版()
专栏：小常识

怎样烧蜂窝煤炉
升火
先把引火砖放在炉篦上，将灰黄色一面朝底，黑色一面朝上。如果柴砖和炭砖分开的，要先放柴砖，再放炭砖。放好引火砖后，再依次放上两块煤砖。在放引火砖和煤砖时，要注意对正砖和砖的孔。煤放好后，再看看上下是否倾斜，如有倾斜，可在倾斜的一面，先用炉灰把煤填直，然后在煤的周围用细炉灰填到和煤面相平。煤灰放好后，用纸或刨花在炉门里燃点引火砖。点着后炉门只要开一小半就行，开大了，冷空气过多，反而会阻碍火力上升。
用　火
一般在用火前二十分钟左右就得打开炉门养火，如发现底火不旺或需要用急火，应提前打开炉门，上面加上拔火筒，就可以加速火苗的上升。在养火的时候，炉门也不宜开得太大，火苗没有上来，炉上也可以座壶座锅。用火的时候，炉门仍然不宜开得太大，一般的做饭做菜，只要开五分之一就行。炉门开大了，火力猛冲，容易结渣。在用火时如果发生结渣现象，暂时不必通它，等不用火的时候再用通条轻轻往下通，以避免煤向下塌。
添　煤
从煤孔往下看，中间的一块煤砖发暗红色，就需要添煤。添煤数量，可根据用火情况或底火强弱来决定。加煤的时候应先把炉门关上，然后放煤。这样可以避免压煤时炉灰上冲。在放煤的时候仍须注意孔与孔对正。等煤放好后，用砖或木板按住煤面，用力稳稳下压，但也不要压得过实，以免损失底火。
添煤的时候，有时会发生塌炉现象。造成塌炉的原因，一般是煤烧过分了，在加煤时将煤压损所致。塌了炉，可先放上一块引火砖，再加一块煤砖，然后轻轻下压。
封　火
用完火后将炉门关上，就算封火，也可在用完火前五至十分钟把炉门关上。这样不致把火闷死。如遇封火时火力较旺，炉门又不严密，可将炉门关上后，在煤面上再加一火盖。盖火盖时不要把所有的煤孔全部盖住，要留点小缝。
火封上以后如果发生火蹩死或煤烧得过分的现象，那与炉门的严密和封火时的操作有关。炉子买回来以后，最好先做几次封火试验，摸摸规律。如果万一由于封火操作不熟练而发生灭火时，也不必将炉灰全部掏出，可看煤砖燃烧的程度处理。
（邵力平）